漂浮鱼片汤是一道北京菜 营养不良食谱 补气食谱 脾调养食谱 老人食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析漂浮鱼片汤的做法，协助您做出美味可口的漂浮鱼片汤。
| 漂浮鱼片汤的做法 |
| 1. 把鱼肉批切成五厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的薄片，用黄酒、细盐、味精、胡椒粉拌匀，略腌5分钟；2. 净锅内放鲜汤3小碗，烧沸后再放蘑菇片、细盐、味精、胡椒粉，待烧沸后放豆苗然后倒入大碗内，将鸡蛋清搅打起泡，放干生粉调匀成蛋泡糊，将鱼片逐片包裹上一层蛋泡糊，放入沸水锅中烫熟后捞出，放入蘑菇片和豆苗汤内。 |
| 漂浮鱼片汤说明： |
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工艺：煮 口味：咸鲜味 |
| 漂浮鱼片汤的制作材料 |
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主料：鳜鱼150克 辅料：蘑菇(鲜蘑)75克 豌豆苗20克 鸡蛋清30克 调料：料酒2克 味精2克 盐3克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)10克 |
| 漂浮鱼片汤怎么做好吃 |
| 本品使用罐装蘑菇口感更好。 |
| 漂浮鱼片汤的热量 |
| 能量258.33千卡,蛋白质37.11克,脂肪6.59克,碳水化合物14.72克,膳食纤维2.01克,胆固醇186毫克,维生素A108.6微克,胡萝卜素541.5微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.48毫克,烟酸12.16毫克,维生素C14.9毫克,维生素E2.22毫克,钙112.78毫克,磷417.6毫克,钾771.84毫克,钠1479.56毫克,碘0.08微克,镁66.83毫克,铁4.04毫克,锌2.5毫克,硒42.6微克,铜0.59毫克,锰0.34毫克, 漂浮鱼片汤的做法，漂浮鱼片汤怎么做 |
| 制作漂浮鱼片汤的小贴士： |
| 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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