香卤仔鸡是一道营养不良食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 卤酱菜 健脾开胃食谱，口味五香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析香卤仔鸡的做法，协助您做出美味可口的香卤仔鸡。
| 香卤仔鸡的做法 |
| 1.将仔鸡经宰杀放血，水烫去毛后，从腋下开一个小洞，去肠脏洗净，用洁布拭干水，再用酱油15克涂抹上鸡身，待用。 2.炒锅置旺火上，舀入花生油烧至160度，放入仔鸡，炸至金黄色倒入漏勺沥油。炒锅留油50克烧热，放入葱段，姜片，八角，桂皮炸香，加清水1000克，酱油，白糖，烧沸后撇去浮沫，放入仔鸡，改用小火焖至六成熟，再上旺火，加入芝麻油，收稠汤汁，取出仔鸡，冷却后改刀装盘，浇上卤汁即成。 |
| 香卤仔鸡说明： |
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工艺：卤 口味：五香味 |
| 香卤仔鸡的制作材料 |
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主料：鸡750克 辅料： 调料：白砂糖75克 八角5克 酱油10克 大葱5克 黄酒100克 桂皮5克 香油25克 姜2克 花生油75克 |
| 香卤仔鸡怎么做好吃 |
| 1.选用当年仔鸡必须肥壮。 2.卤鸡不宜太烂，以八成烂为度;过烂则不易切配装盘，影响风味。备花生油750克 |
| 香卤仔鸡的热量 |
| 能量2535.27千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质147.21克,脂肪170.67克,碳水化合物90克,叶酸1.12微克,膳食纤维2.34克,胆固醇795毫克,维生素A361.46微克,胡萝卜素8.6微克,硫胺素0.41毫克,核黄素0.75毫克,烟酸42.76毫克,维生素C0.23毫克,维生素E54.07毫克,钙144.84毫克,磷1233.6毫克,钾1968.2毫克,钠1060.13毫克,碘0.24微克,镁181.93毫克,铁15.01毫克,锌9.3毫克,硒89.1微克,铜0.78毫克,锰1.38毫克, 香卤仔鸡的做法，香卤仔鸡怎么做 |
| 制作香卤仔鸡的小贴士： |
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