酱油嫩鸡是一道江苏菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 老人食谱，口味咸甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析酱油嫩鸡的做法，协助您做出美味可口的酱油嫩鸡。
| 酱油嫩鸡的做法 |
| 1. 将鸡斩去脚，抽去腿骨，洗净后沥干；2. 炒锅置旺火上，放入酱油、黄酒、白糖、桂皮、八角、葱结、姜块、鸡清汤（500毫升）烧沸；3. 锅内放入鸡烧沸后翻身，用圆盘压住鸡身，端锅离火口；4. 焖约10分钟，再置中火上，将鸡翻身烧沸，用圆盘压住鸡身，把锅端离火口；5. 再焖5分钟，置中火上烧沸后捞出，按原鸡形斩块排列盘中，浇上酱油卤、香油即成。 |
| 酱油嫩鸡说明： |
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工艺：卤 口味：咸甜味 |
| 酱油嫩鸡的制作材料 |
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主料：鸡1000克 辅料： 调料：黄酒50克 酱油200克 白砂糖200克 大葱15克 姜45克 八角10克 桂皮10克 香油20克 |
| 酱油嫩鸡怎么做好吃 |
| 备酱油1000克，实用约200克。 |
| 酱油嫩鸡的热量 |
| 能量2850千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质206.2克,脂肪115.02克,碳水化合物246.08克,叶酸3.68微克,膳食纤维6.28克,胆固醇1060毫克,维生素A494.95微克,胡萝卜素90.1微克,硫胺素0.64毫克,核黄素1.23毫克,烟酸60.18毫克,维生素C2.25毫克,维生素E20.77毫克,钙308.2毫克,磷2015.9毫克,钾3376.45毫克,钠12159.97毫克,碘4.8微克,镁544.5毫克,铁34.09毫克,锌13.91毫克,硒121.2微克,铜1.07毫克,锰5.07毫克, 酱油嫩鸡的做法，酱油嫩鸡怎么做 |
| 制作酱油嫩鸡的小贴士： |
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