卤火鸡腿是一道卤酱菜,口味五香味,【家常菜食谱大全】为您详解解析卤火鸡腿的做法,协助您做出美味可口的卤火鸡腿。
卤火鸡腿的做法 |
1. 将火鸡腿用刀剖开,剔净骨头和筋皮,洗涤后在内面上用刀排斩一下,以疏松肉质;2. 火鸡腿用酱油,黄酒腌质一小时左右;3. 红曲米泡制出水;4. 炒锅上火,放入油,烧至八成热,下鸡腿炸至断生,呈金黄色时捞出沥油;5. 锅留余油烧热,下葱段,姜片煸香;6. 再下酱油,盐,白糖,黄酒,茴香,桂皮,红曲米汁;7. 烧开下鸡腿,旺火烧沸,改小火煮透;8. 待鸡肉色浓入味后,收浓卤汁;9. 捞出冷却,改刀成条装盘;10. 锅内余卤淋上香油浇在鸡腿上即成。 |
卤火鸡腿说明: |
工艺:卤 口味:五香味 标签: 【卤酱菜】 |
卤火鸡腿的制作材料 |
主料:火鸡腿 500克 辅料: 调料:盐10克 酱油15克 白砂糖15克 大葱10克 姜10克 八角5克 桂皮5克 料酒15克 植物油75克 香油5克 红曲5克 |
卤火鸡腿怎么做好吃 |
卤火鸡腿的热量 |
能量630.5千卡,维生素B60.42毫克,蛋白质84.82克,脂肪8.87克,碳水化合物54.89克,叶酸45.1微克,膳食纤维2.69克,胆固醇290毫克,维生素A4.25微克,胡萝卜素25.4微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.74毫克,烟酸6.88毫克,维生素C0.7毫克,维生素E3.9毫克,钙111.15毫克,磷845毫克,钾1368.3毫克,钠10152.84毫克,碘168.36微克,镁113.45毫克,铁8毫克,锌12.81毫克,硒66.14微克,铜0.48毫克,锰1.14毫克, 卤火鸡腿的做法,卤火鸡腿怎么做 |
制作卤火鸡腿的小贴士: |
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