甜烧白果是一道甜品/点心 北京菜，口味甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析甜烧白果的做法，协助您做出美味可口的甜烧白果。
| 甜烧白果的做法 |
| 1. 先将连壳白果用沸水滚熟，倒落漏勺，然后打破壳，后把肉开两边；2. 再用沸水滚白果肉，倒入盆，浸冷水，用手摩擦漂水，去净心和衣；3. 然后再用水滚过，漂凉、浸水，要浸一天，换清水几次；4. 将肥肉切丁，加入白糖拌匀成为冰肉；5. 用砂锅落竹箅垫底，把已处理的白果肉倒入砂锅内，取白糖，盖在白果上面，炖制；6. 2 小时后白糖化水，再用木炭炉文炖，柑皮1 个、肥肉100克整块，放在白果上面，加盖，由糖水炖至稀糖胶即可；7. 把白果倒入锅内加入橘饼丁、冰肉丁，煮匀加入白猪油，即成。 |
| 甜烧白果说明： |
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工艺：炖 口味：甜味 |
| 甜烧白果的制作材料 |
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主料：白果（鲜）1000克 辅料：橘饼30克 肥膘肉50克 调料：白砂糖300克 猪油（炼制）50克 |
| 甜烧白果怎么做好吃 |
| 1. 冰肉是将肥肉丁加白糖腌制而成，腌制时间约需24 小时，应提前一天准备。2. 炖白果的柑皮、肥肉不用。 |
| 甜烧白果的热量 |
| 能量2043千卡,蛋白质1.2克,脂肪94.1克,碳水化合物299.8克,胆固醇101毫克,维生素A28微克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.04毫克,烟酸0.45毫克,维生素E2.72毫克,钙61.5毫克,磷33毫克,钾26.5毫克,钠10.95毫克,镁10毫克,铁2.3毫克,锌0.52毫克,硒3.89微克,铜0.14毫克,锰0.28毫克, 甜烧白果的做法，甜烧白果怎么做 |
| 制作甜烧白果的小贴士： |
| 此菜是北京地区冬季著名甜菜之一。 |
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