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西式煮蛋的做法,西式煮蛋怎样做?

西式煮蛋是一道滋阴食谱 私家菜 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 补血食谱,口味酸甜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析西式煮蛋的做法,协助您做出美味可口的西式煮蛋。

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西式煮蛋的做法
1. 将苦瓜剖开去籽、瓤,洗净,切成小块,用开水烫一下,过凉控水;2. 芹菜煮熟切成末;3. 豆豉剁成茸;4. 蒜切成末;5. 炒锅注油烧热,逐个磕入四个鸡蛋,炸熟捞出,控油备用;6. 将另4个鸡蛋的蛋清、蛋黄分别装入碗内;7. 将汤锅内壁抹上少许黄油,放入水、少许精盐煮开;8. 将蛋清逐个下入煮五分钟,捞出控水,装入盘子的另一边;9. 锅内加适量开水,水上放一个碗,碗内加黄油、柠檬汁、蛋黄、水边蒸边搅打;10. 待锅内水烧开,再加入精盐、胡椒粉搅匀成浓稠奶油汁,保温备用;11. 炒锅注油烧热,下入蒜末、豆豉末炒出香味,放入苦瓜块、葡萄酒、白糖、精盐、水煮开,再放入炸鸡蛋煮入味;12. 用水淀粉勾芡,淋奶油汁,装入盘子的另一边,撒上芹菜末即可。
西式煮蛋说明:

工艺:

口味:酸甜味

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西式煮蛋的制作材料

主料:鸡蛋400克 苦瓜100克

辅料:芹菜50克

调料:植物油20克 黄油5克 奶油10克 白葡萄酒10克 豆豉5克 胡椒粉2克 白砂糖5克 柠檬汁10克 盐3克 姜3克 大蒜(白皮)3克

西式煮蛋怎么做好吃
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
西式煮蛋的热量
能量668.6千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质56.41克,脂肪50.19克,泛酸0.37毫克,碳水化合物28.34克,叶酸539.6微克,膳食纤维2.58克,胆固醇2375.7毫克,维生素A988.89微克,维生素K41微克,胡萝卜素137.2微克,硫胺素0.48毫克,核黄素1.17毫克,烟酸1.52毫克,维生素C63.43毫克,维生素E11.58毫克,钙274.48毫克,磷591.95毫克,钾1046.46毫克,钠1788.17毫克,碘109.31微克,镁79.87毫克,铁9.96毫克,锌5.21毫克,硒59.05微克,铜0.83毫克,锰0.71毫克, 西式煮蛋的做法,西式煮蛋怎么做
制作西式煮蛋的小贴士: