【家常菜谱大全家常菜】收集了各种家常菜家常菜的特点、整理了多个菜谱家常菜的做法，提供各种家常菜美食菜谱、家常菜食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：清蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 清热去火食谱 贫血食谱 便秘食谱
【做法】：1. 将藕去节、削皮，洗净，剁成细末，沥干水分；2. 香菇用温水泡软，洗净后去蒂，切成碎米粒状备用；3. 将藕末和香菇粒放在碗内，加上鸡蛋清、干淀粉、精盐和香油搅拌均匀，团成藕丸（直径3厘米）；4. 荷叶洗净后将藕丸包裹好，上笼屉蒸15分钟至熟软；5. 将蒸好的藕丸放在盘中，把蒸藕丸的汤汁滗入锅中，置于旺火上烧热，用湿淀粉勾芡，淋入植物油，出锅浇在藕丸上即可。
【工艺】：炝
【口味】：咸酸味
【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1. 将茄子滚刀切成块；2. 青尖椒、红尖椒切成丝；3. 小葱、姜片、大蒜切成末；4. 先将茄子倒入热油中炸熟，再用开水浸一下漂去表面的油，放入盘中待用；5. 炒锅中加少许香油，放入花椒炸后取出，再加入干辣椒；6. 油热后倒入青尖椒丝、红尖椒丝炒熟，最后加入葱姜蒜末、酱油、香油、精盐、鸡精、白糖、醋拌匀，浇在茄子上即可。
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 肝调养食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 鸭肝洗净，切片，再用开水烫一下，沥干；2. 鸭肝拌入酱油、酒略腌一下；3. 韭菜洗净切段；4. 圆白菜洗净，切大片；5. 胡萝卜洗净，切长条；6. 豆芽洗净，沥干备用；7. 锅内倒入45克油烧热，放入鸭肝炒至变色，盛起备用；8. 炒锅继续加热，拌入圆白菜、胡萝卜炒匀；9. 再加入韭菜、豆芽拌炒均匀后放入鸭肝，加入盐和胡椒粉略加翻炒即可。
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜
【做法】：1. 冬笋肉，用清水洗净，切厚件；2. 冬菜洗净挤干水份，待用；3. 光鸭洗净，加姜葱蒸一小时待冷；4. 再将鸭切长方形件，排在大碗内，放入冬笋及冬菜；5. 加入调味料蒸一小时；6. 再将汁倒出，鸭反扣在碟上；7. 烧红锅落15克油，把蒸鸭汁煮滚，用5克生粉水埋芡，淋在鸭上，即成。
【工艺】：腌
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 甲状腺疾病食谱 补血食谱 贫血食谱
【做法】：1. 将海带上屉蒸半小时，用水洗净泡开；2. 泡好的海带内放入盐、辣椒粉、姜末等拌匀；3. 倒入缸内，倒入适量凉开水，腌3天即可食用。
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 骨质疏松食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1. 将蚕豆去皮放入热油中划熟捞出；2. 姜洗净，切末待用；3. 取一器皿放入糯米粉、胡椒粉、鸡精，拌匀搓成小细条再捏成虾仁状；4. 锅内放入开水，将素虾仁用开水烫熟捞出，放入凉开水中待用；5. 坐锅点火倒油，油温四成热时，倒入姜末炒出香味；6. 锅内加入料酒、蚕豆、精盐、白糖、胡椒粉、高汤；7. 待锅开后放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀装盘即可食用。
【工艺】：炒
【口味】：香辣
【标签】：营养不良食谱 家常菜 水肿食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 将小鲤鱼宰杀洗净，剔骨，鱼肉切丁，同青豆焯水；红辣椒切丝待用；2. 炒锅下植物油，用葱花炝锅爆香，放入鲤鱼丁、青豆、红辣椒丝和所有调料翻炒，水淀粉勾芡，淋香油，出锅盛盘即可。
【工艺】：原炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 骨质疏松食谱 滋阴食谱 补血食谱
【做法】：1. 猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净；2. 排骨重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；3. 白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味；4. 锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：家常菜 利尿食谱 通乳食谱 消化不良食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：莴笋去叶，切除老根，刨去皮，清洗干净，切成滚刀块或薄片，放干净盘中，加入精盐腌1小时滤去盐水，放入白糖、味精、酱油和香油，拌匀即可。
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 便秘食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 活血化瘀食谱
【做法】：1. 将豆腐干切成细丝；2. 韭菜择洗干净，控水，切成寸段备用；3. 炒锅置火上，注入适量的花生油，烧热后将豆腐干丝放入锅内，煸炒片刻，回软后出锅，盛入盘内待用；4. 炒锅重置火上，倒入余油，放韭菜，加酱油、精盐，再放豆腐干丝，煸炒几下，放味精，淋入香油，装盘即可。