鱼圆汤是一道私家菜 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 老人食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析鱼圆汤的做法，协助您做出美味可口的鱼圆汤。
| 鱼圆汤的做法 |
| 1. 把青鱼肉剁成鱼茸，放入碗中，加清水少许搅匀，放入姜葱酒汁、精盐、味精搅上劲成为鱼糊；2. 炒勺置旺火上，下鸡清汤（1300克），烧沸后移至微火上，把鱼糊挤成丸子逐个下勺，再移旺火上，汤沸后丸子浮起，捞出丸子；3. 分别将冬笋、火腿切薄片；4. 将笋片、火腿片下勺，待汤沸后，下黄酒，倒入鱼丸，汤再沸后盛入大碗中。 |
| 鱼圆汤说明： |
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工艺：煮 口味：咸鲜味 |
| 鱼圆汤的制作材料 |
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主料：青鱼400克 辅料：冬笋60克 火腿15克 调料：盐4克 黄酒25克 姜50克 葱白25克 白酒150克 味精1克 猪油（炼制）10克 |
| 鱼圆汤怎么做好吃 |
| 葱白25克切段拍松、姜50克拍碎加酒150克，浸泡约1小时后，捞去姜、葱即成姜葱酒汁 |
| 鱼圆汤的热量 |
| 能量1092.93千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质87.06克,脂肪27.71克,碳水化合物11.22克,叶酸152.83微克,膳食纤维2.16克,胆固醇447.15毫克,维生素A201.9微克,胡萝卜素148微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.44毫克,烟酸13.89毫克,维生素C6.85毫克,维生素E3.91毫克,钙172.48毫克,磷863.04毫克,钾1524.2毫克,钠2085.68毫克,碘26.54微克,镁161.8毫克,铁5.34毫克,锌5.68毫克,硒152.62微克,铜0.38毫克,锰1.95毫克, 鱼圆汤的做法，鱼圆汤怎么做 |
| 制作鱼圆汤的小贴士： |
| 青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。 |
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