花生肉丁是一道广东菜，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析花生肉丁的做法，协助您做出美味可口的花生肉丁。
| 花生肉丁的做法 |
| 1. 淀粉（10克）加水调制成（15克）湿淀粉待用；2. 将瘦肉切成小丁，用湿淀粉（8克）拌匀；3. 蒜剁蓉；4. 将芡汤45克加入胡椒粉、老抽、香油、湿淀粉调成芡汁；5. 武火烧锅放油，用武文火将肉丁炸熟，倒在笊篱中沥油；6. 锅内放入葱、蒜茸，加黄酒，落碗芡，放入花生炒匀，加包尾油即成。 |
| 花生肉丁说明： |
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工艺：炒 口味：咸鲜味 标签： 【广东菜】 |
| 花生肉丁的制作材料 |
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主料：猪肉(瘦)400克 花生仁（炸）250克 辅料： 调料：大葱3克 大蒜（白皮）1克 黄酒8克 盐4克 淀粉(玉米)10克 老抽4克 香油1克 花生油75克 |
| 花生肉丁怎么做好吃 |
| 因为猪瘦肉丁制作过程中需要炸制，所以要备花生油750克，实耗75克。 |
| 花生肉丁的热量 |
| 能量2674.62千卡,维生素B60毫克,蛋白质137.36克,脂肪218.5克,碳水化合物81.4克,叶酸34.22微克,膳食纤维43.09克,胆固醇324毫克,维生素A176.38微克,胡萝卜素2.22微克,硫胺素2.92毫克,核黄素0.61毫克,烟酸21.44毫克,维生素C0.16毫克,维生素E55.36毫克,钙92.32毫克,磷1965.35毫克,钾2626.17毫克,钠2602.49毫克,碘6.92微克,镁315.83毫克,铁18.94毫克,锌20.33毫克,硒38.28微克,铜1.99毫克,锰0.44毫克, 花生肉丁的做法，花生肉丁怎么做 |
| 制作花生肉丁的小贴士： |
| 花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 |
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