玻璃肉球是一道北京菜，口味甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析玻璃肉球的做法，协助您做出美味可口的玻璃肉球。
| 玻璃肉球的做法 |
| 1.把肥膘和荸荠都切成一厘米见方的小块，将干生粉撒上，再撒上少量水，滚拌，使表面都沾裹上一层较厚的粉糊，成一只只团块。 2.烧热锅，放生油，烧至油八成热时，把荸荠团放入炸，至外壳硬脆，呈金黄色，待肥膘成熟如玻璃状半透明时即取出。3.原锅内倒尽油，把白糖放入熬化，熬至稠粘时把炸好的原料放入，滚沾上一层糖汁，取出放入涂过油的盘子中，凉后再将其粒粒分散后装盆。 |
| 玻璃肉球说明： |
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工艺：玻璃 口味：甜味 标签： 【北京菜】 |
| 玻璃肉球的制作材料 |
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主料：肥膘肉150克 辅料：荸荠50克 调料：淀粉(豌豆)30克 白砂糖150克 |
| 玻璃肉球怎么做好吃 |
| 肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 |
| 玻璃肉球的热量 |
| 能量1942.3千卡,蛋白质4.38克,脂肪133克,碳水化合物182.45克,膳食纤维0.64克,胆固醇163.5毫克,维生素A45微克,胡萝卜素10微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.08毫克,烟酸1.73毫克,维生素C3.5毫克,维生素E0.68毫克,钙37.7毫克,磷64毫克,钾222.9毫克,钠38.72毫克,镁14.7毫克,铁3.21毫克,锌1.36毫克,硒12.02微克,铜0.18毫克,锰0.32毫克, 玻璃肉球的做法，玻璃肉球怎么做 |
| 制作玻璃肉球的小贴士： |
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