脆皮蚵卷是一道台湾菜 滋阴食谱 活血化瘀食谱 补血食谱 私家菜，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析脆皮蚵卷的做法，协助您做出美味可口的脆皮蚵卷。
| 脆皮蚵卷的做法 |
| 1. 青、黄韭菜及芹菜洗净后，去头尾切末，和绞肉（猪肉绞碎）搅拌后，加白胡椒粉、盐各2克、糖、地瓜粉各15克、味精2克调味。2. 青蚵冲洗去杂质，加适量地盐、味精和白胡椒粉搅匀备用。3. 将面粉加水和成面团，分成多个小面团，擀成薄皮，做熟。平铺润饼皮，将青韭菜、黄韭菜、蚵及绞肉放进后卷起(蚵放在所有的材料的上面)。4. 将蚵卷放进约有80度热度的油锅中，约炸3分钟，待蚵卷炸至金黄色，取出即可。 |
| 脆皮蚵卷说明： |
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工艺：包卷炸 口味：咸鲜味 |
| 脆皮蚵卷的制作材料 |
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主料：牡蛎(鲜)200克 猪肉(肥瘦)150克 韭菜75克 韭黄75克 芹菜75克 小麦面粉200克 辅料： 调料：胡椒粉2克 猪油（炼制）100克 白砂糖15克 味精5克 盐2克 甘薯粉15克 |
| 脆皮蚵卷怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备植物油约1000克。 |
| 脆皮蚵卷的热量 |
| 能量2496.94千卡,维生素B60.29毫克,蛋白质68.53克,脂肪164.91克,碳水化合物201.21克,叶酸120.4微克,膳食纤维11.89克,胆固醇413毫克,维生素A347.9微克,胡萝卜素1441.2微克,硫胺素1.36毫克,核黄素0.77毫克,烟酸13.42毫克,维生素C21.75毫克,维生素E10.34毫克,钙434.18毫克,磷920.89毫克,钾1540.46毫克,钠2282.71毫克,碘6.49微克,镁307.2毫克,铁22.05毫克,锌23.15毫克,硒208.61微克,铜16.68毫克,锰2.48毫克, 脆皮蚵卷的做法，脆皮蚵卷怎么做 |
| 制作脆皮蚵卷的小贴士： |
| 这道菜热量高，怕胖者勿多食。 |
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