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雪月鸡脯的做法,雪月鸡脯怎样做?

雪月鸡脯是一道私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析雪月鸡脯的做法,协助您做出美味可口的雪月鸡脯。

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雪月鸡脯的做法
1.将鸡肉100克细丝;冬菇、冬笋,切丝,放勺内加油和盐、绍酒、味精炒好。鸡蛋打碎放勺内摊子蛋皮一张;蛋清打成蛋泡加适量淀粉搅拌成蛋泡糊。余下鸡肉切片加蛋清、淀粉上浆备用。 2.把炒好的三丝放在蛋皮上呈圆环形再抹上蛋泡糊,放香菜叶、红樱桃片点缀,上屉蒸熟取出。 3.勺内放宽油,烧至二三成热时放入鸡片滑开倒在漏勺内,勺内留少许底油下洋葱(切末)炒香,加番茄酱、鲜汤、盐、糖调味,倒入鸡片,淋水淀粉勾芡,倒在蒸好的雪月中。 4.另有勺放少许鲜汤,加盐、味精调味,用水淀粉勾白汁芡浇在雪月上即成。
雪月鸡脯说明:

工艺:其他

口味:咸鲜味

标签: 【私家菜】 【气血双补食谱】 【补虚养身食谱】 【营养不良食谱

雪月鸡脯的制作材料

主料:鸡肉250克

辅料:冬笋50克 香菇(鲜)50克 洋葱(白皮)30克 鸡蛋50克

调料:鸡蛋清100克 植物油100克 盐3克 味精2克 番茄酱20克

雪月鸡脯怎么做好吃
因有过滑油过程,需准备植物油约500克。
雪月鸡脯的热量
能量597.26千卡,蛋白质71.76克,脂肪28.3克,碳水化合物20.21克,叶酸98.23微克,膳食纤维2.74克,胆固醇557.5毫克,维生素A244.4微克,胡萝卜素46微克,硫胺素0.28毫克,核黄素0.76毫克,烟酸16.82毫克,维生素C3.4毫克,维生素E3.54毫克,钙86.96毫克,磷562.68毫克,钾1088.9毫克,钠1655.37毫克,碘44.96微克,镁85.1毫克,铁6.75毫克,锌3.85毫克,硒45.21微克,铜0.45毫克,锰0.36毫克, 雪月鸡脯的做法,雪月鸡脯怎么做
制作雪月鸡脯的小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。