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云片肝糕汤的做法,云片肝糕汤怎样做?

云片肝糕汤是一道补虚养身食谱 私家菜 补血食谱 贫血食谱 明目食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析云片肝糕汤的做法,协助您做出美味可口的云片肝糕汤。

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云片肝糕汤的做法
1. 葱、姜切细末;2. 将猪肝洗净剁成泥,加入鸡汤、葱姜末、料酒、精盐、胡椒、味精拌匀;3. 鸡蛋磕入碗内,留2个蛋黄备用,余下打散备用;4. 豌豆苗洗净;5. 火腿切茸;6. 将蛋液倒入猪肝泥中,搅拌均匀装入碗内,上锅太火蒸5分钟,小火蒸至肝泥完全凝固即成肝糕;7. 将鹌鹑蛋逐个磕入抹油的汤匙内,放上火腿茸,上锅蒸3分钟;8. 取出去除汤匙即成云片,放入热水内备用;9. 锅内添鸡汤,加入精盐,放入豆苗烧开,沿着碗边倒入肝糕内,云片码在汤面上,淋入香油即可。
云片肝糕汤说明:

工艺:

口味:咸鲜味

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云片肝糕汤的制作材料

主料:猪肝300克 鸡蛋200克 鹌鹑蛋120克

辅料:火腿50克 豌豆苗50克

调料:料酒10克 香油15克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 大葱5克 姜2克

云片肝糕汤怎么做好吃
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
云片肝糕汤的热量
能量1013.67千卡,维生素B60.92毫克,蛋白质110.41克,脂肪62.15克,碳水化合物19.26克,叶酸1516.43微克,膳食纤维1.17克,胆固醇2347.5毫克,维生素A20625.21微克,胡萝卜素1341.3微克,硫胺素1.08毫克,核黄素7.32毫克,烟酸34.25毫克,维生素C33.73毫克,维生素E21.89毫克,钙215.79毫克,磷1394.27毫克,钾1391.58毫克,钠2685.04毫克,碘101.48微克,镁125.64毫克,铁80.36毫克,锌16.68毫克,硒142.37微克,铜0.62毫克,锰0.67毫克, 云片肝糕汤的做法,云片肝糕汤怎么做
制作云片肝糕汤的小贴士: