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腰夹的做法,腰夹怎样做?

腰夹是一道安徽菜 壮腰健肾食谱 贫血食谱 耳鸣食谱 补虚养身食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析腰夹的做法,协助您做出美味可口的腰夹。

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腰夹的做法
1. 将猪腰洗净,撕去皮膜,剖成两半,片去腰臊,每半个腰子再片成8片,用开水略烫一下,平摊在案板上,撒上干淀粉拌匀;2. 将鸡脯肉剁成泥;3. 蘑菇、火腿切成末,一起放在碗里,加鸡蛋清、黄酒、精盐、白胡椒粉、水和干淀粉,搅拌成馅;4. 将鸡肉馅挤成丸子,逐个放入腰片上,用1个腰片盖上,用手轻轻压平,使其粘合;5. 取盘子1个,盘内抹上芝麻油,放入腰夹,上笼蒸10分钟左右取出;6. 炒锅放在旺火上,放入鸡清汤(200克),加盐烧开,再加味精,用湿淀粉调稀勾薄芡,淋入熟猪油,浇在腰夹上即成。
腰夹说明:

工艺:

口味:咸鲜味

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腰夹的制作材料

主料:猪腰子400克

辅料:鸡胸脯肉200克 蘑菇(鲜蘑)30克 火腿15克 鸡蛋清50克 淀粉(玉米)300克

调料:盐3克 黄酒15克 味精2克 胡椒粉1克 香油15克 猪油(炼制)10克

腰夹怎么做好吃
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
腰夹的热量
能量1921.28千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质115.67克,脂肪43.03克,碳水化合物266.78克,叶酸41.16微克,膳食纤维0.95克,胆固醇1899.15毫克,维生素A198.3微克,胡萝卜素3.6微克,硫胺素1.05毫克,核黄素5.39毫克,烟酸27.13毫克,维生素C0.6毫克,维生素E11.67毫克,钙124.03毫克,磷1430.3毫克,钾1759.64毫克,钠2230.79毫克,碘0.62微克,镁178.18毫克,铁15.18毫克,锌14.61毫克,硒657.13微克,铜0.65毫克,锰0.33毫克, 腰夹的做法,腰夹怎么做
制作腰夹的小贴士: