起酥乳酪是一道甜品/点心 快餐/主食 单身食谱 西餐其他，口味甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析起酥乳酪的做法，协助您做出美味可口的起酥乳酪。
| 起酥乳酪的做法 |
| 1. 高筋面粉、低筋面粉、水（96克）、盐、白油、细砂糖（10克）、起酥油和匀成酥皮面团；2. 已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长60厘米、宽24厘米的长方形酥皮面皮后，静置松弛30分钟；3. 酥皮面团切成长宽各12×12厘米的数个正方形酥皮面皮；4. 将面皮放入星型烤盘中做出造型；5. 再使用刀子将巧克力蛋糕分切出来放入前项烤盘中约1/2的厚度即可；6. 取乳酪馅挤在蛋糕上面至模型的8分满后，再撒上冷冻蓝莓粒；7. 放进烤箱中以上火180℃、下火200℃烤约35分钟即可。 |
| 起酥乳酪说明： |
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工艺：烤 口味：甜味 |
| 起酥乳酪的制作材料 |
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主料：小麦富强粉128克 小麦面粉32克 辅料：起酥油135克 奶油550克 鸡蛋100克 玉米面（黄）50克 蓝莓30克 蛋糕100克 调料：猪油（炼制）20克 白砂糖135克 盐2克 |
| 起酥乳酪怎么做好吃 |
| 酥皮制作方法：1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。乳酪馅制作方法：材料：奶油起士500克、细砂糖125克、鸡蛋100克、鲜奶油50克、玉米粉50克。1. 奶油起士使用打蛋器打到变软；2. 再将细砂糖、全蛋、鲜奶油、玉米粉依序加入一起搅拌均匀即可。 |
| 起酥乳酪的热量 |
| 能量6756.16千卡,维生素B60.14毫克,蛋白质50.77克,脂肪570.79克,碳水化合物367.52克,叶酸156.49微克,膳食纤维4.85克,胆固醇1753.1毫克,维生素A1962.4微克,胡萝卜素210微克,硫胺素0.53毫克,核黄素0.5毫克,烟酸2.85毫克,维生素E17.63毫克,钙254.92毫克,磷628.66毫克,钾1830.17毫克,钠2465.66毫克,碘31.84微克,镁148.05毫克,铁12.12毫克,锌3.29毫克,硒44.69微克,铜3.79毫克,锰1.26毫克, 起酥乳酪的做法，起酥乳酪怎么做 |
| 制作起酥乳酪的小贴士： |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 |
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