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玫瑰荸荠饼的做法,玫瑰荸荠饼怎样做?

玫瑰荸荠饼是一道湖南菜 便秘食谱 滋阴食谱 利尿食谱 甜品/点心,口味甜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析玫瑰荸荠饼的做法,协助您做出美味可口的玫瑰荸荠饼。

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玫瑰荸荠饼的做法
1.选用上等小枣,用凉水浸泡,入笼蒸熟,去掉皮和核,捣成枣泥;将枣泥、白糖50克和香油20克放入锅中,用微火炒半小时,待枣泥呈稠糊状时,淋入5克芝麻油搅匀,即制成枣泥馅。2.荸荠削皮用擂钵磨成泥,倒入罗筛内,稍按干水分,加入适量的面粉拌匀,在手心按扁填入枣泥馅,做成直径3厘米大的丸子30个。3.将猪油烧到七成沸时,逐个下入荸荠饼丸炸熟,呈金黄色时滗去油;锅内留50克油,放入白糖和玫瑰糖10克,再加入100克水稍焖,用湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)调稀勾芡,用铲子按扁成饼,收浓汁后,装入盘内即成。
玫瑰荸荠饼说明:

工艺:

口味:甜味

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玫瑰荸荠饼的制作材料

主料:荸荠1200克 枣(干)130克

辅料:

调料:小麦面粉50克 猪油(炼制)80克 白砂糖260克 淀粉(豌豆)8克 香油25克

玫瑰荸荠饼怎么做好吃
因有过油炸制过程,需准备猪油约1000克。玫瑰花糖的制作方法:材料鲜红玫瑰2朵,白砂糖100克工具:木臼,深色瓶做法1、择下红玫瑰花的花瓣,花蕊及花萼都不要,将玫瑰花瓣洗干净。( 花店买的玫瑰花是不能食用,食品有专门有可食用玫瑰花)沥去多余水分,或用纸巾轻按,将水抹干;2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中,用石杵捣烂,10分钟左右后,一直捣到糖与花瓣融为一体,成为色泽艳紫、质地晶莹的团块;3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中,装好瓶,封严瓶口,放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了,但越存花香越浓郁,吃时用小勺挖出,佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。
玫瑰荸荠饼的热量
能量3223.18千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质26.46克,脂肪108.9克,碳水化合物560.74克,叶酸75.44微克,膳食纤维23.13克,胆固醇74.4毫克,维生素A60.2微克,胡萝卜素253微克,硫胺素0.54毫克,核黄素0.5毫克,烟酸10.53毫克,维生素C102.2毫克,维生素E29.58毫克,钙199.02毫克,磷699.4毫克,钾4468.64毫克,钠199.4毫克,碘1.45微克,镁223.92毫克,铁12.24毫克,锌5.23毫克,硒13.44微克,铜1.33毫克,锰2.14毫克, 玫瑰荸荠饼的做法,玫瑰荸荠饼怎么做
制作玫瑰荸荠饼的小贴士: