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翡翠鸡丝的做法,翡翠鸡丝怎样做?

翡翠鸡丝是一道上海菜,口味清香味,【家常菜食谱大全】为您详解解析翡翠鸡丝的做法,协助您做出美味可口的翡翠鸡丝。

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翡翠鸡丝的做法
1.将熟水面筋切成细丝。姜末。味精、料酒各0.5克,盐1克,干淀粉放入碗内调匀,再放上水面筋丝,上浆。另用一只碗盛鲜汤,加上调味搅匀。 2.炒锅置旺火上烧热,放入花生油,烧至四成热,把面筋丝下入过油,用漏勺捞起。锅中留余油约40克,将冬笋丝、青椒丝投入煸炒颠翻均匀,倒入味汁,用湿淀粉勾芡,再投入过油的面筋丝,翻炒几下即成。
翡翠鸡丝说明:

工艺:滑炒

口味:清香味

标签: 【上海菜

翡翠鸡丝的制作材料

主料:水面筋150克 青椒40克 冬笋40克

辅料:

调料:味精2克 盐2克 料酒1克 姜1克 淀粉(豌豆)10克 花生油65克

翡翠鸡丝怎么做好吃
翡翠鸡丝的热量
能量860.52千卡,蛋白质38.16克,脂肪65.22克,碳水化合物32.34克,叶酸4.4微克,膳食纤维2.29克,维生素A28.28微克,胡萝卜素169.7微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.15毫克,烟酸2.27毫克,维生素C29.24毫克,维生素E28.55毫克,钙139.31毫克,磷240.98毫克,钾173.56毫克,钠976毫克,碘3.84微克,镁46.12毫克,铁8.77毫克,锌3.06毫克,硒1.7微克,铜0.43毫克,锰1.63毫克, 翡翠鸡丝的做法,翡翠鸡丝怎么做
制作翡翠鸡丝的小贴士: