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锅塌鸡蛋的做法,锅塌鸡蛋怎样做?

锅塌鸡蛋是一道私家菜,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析锅塌鸡蛋的做法,协助您做出美味可口的锅塌鸡蛋。

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锅塌鸡蛋的做法
1.将鸡脯肉去筋膜剁成肉蓉;葱姜切末;将4个鸡蛋提出蛋清备用,蛋黄与2个鸡蛋打散备用。2.将肉蓉用蛋清搅开,再加葱、姜末、料酒、精盐、味精调味。3.炒锅置火上,放少许油,将鸡蓉摊入,共塌成4大片,取出沥油。4.把塌好的肉饼两面沾上面粉,裹上蛋液放入六成热的油锅中,炸成金黄色时捞出,切成斜片装盘备用。
锅塌鸡蛋说明:

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【私家菜

锅塌鸡蛋的制作材料

主料:鸡蛋400克 鸡胸脯肉300克

辅料:

调料:盐3克 味精1克 料酒5克 大葱5克 姜5克 小麦面粉15克 花生油50克

锅塌鸡蛋怎么做好吃
因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
锅塌鸡蛋的热量
能量1363.48千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质114.3克,脂肪100.57克,碳水化合物30.4克,叶酸457.44微克,膳食纤维0.81克,胆固醇2586毫克,维生素A985.95微克,胡萝卜素11.7微克,硫胺素0.72毫克,核黄素1.48毫克,烟酸33.55毫克,维生素C0.35毫克,维生素E29.1毫克,钙249.81毫克,磷1197.09毫克,钾1679.71毫克,钠1893.54毫克,碘109.24微克,镁135.63毫克,铁11.48毫克,锌6.24毫克,硒90.05微克,铜0.88毫克,锰0.56毫克, 锅塌鸡蛋的做法,锅塌鸡蛋怎么做
制作锅塌鸡蛋的小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。