咖喱猪肉干（二）是一道私家菜，口味咖喱味，【家常菜食谱大全】为您详解解析咖喱猪肉干（二）的做法，协助您做出美味可口的咖喱猪肉干（二）。
| 咖喱猪肉干（二）的做法 |
| 1.原料整理：选用新鲜猪后腿和大排精肉。去皮拆骨后，将筋腱、油筋、油膘、衣膜等修尽，切成250至500克重的肉块。2.煮烧：将肉块放入锅中加足水后，先用旺火煮烧，至肉块发硬时出锅。切成1.5厘米的方形肉丁。取白汤4千克，加入肉丁和全部配料（除咖喱粉），用中火翻炒，至卤汁近干时，要勤炒，勿使锅底烧焦。炒至卤汁干涸后出锅。 3.烘烤：干肉坯摊开，撒上咖喱粉（或甘草粉250克即成甘草猪肉干）拌匀，平铺于盘中（网盘），用60至70℃温度烘6至7小时，到产品不粘手，表面干燥，咖喱粉明显可见时即为成品。 |
| 咖喱猪肉干（二）说明： |
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工艺：烤 口味：咖喱味 标签： 【私家菜】 |
| 咖喱猪肉干（二）的制作材料 |
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主料：猪腿肉5000克 辅料： 调料：盐150克 白砂糖700克 酱油200克 味精30克 白酒100克 咖喱25克 八角8克 |
| 咖喱猪肉干（二）怎么做好吃 |
| 咖喱猪肉干（二）的热量 |
| 能量12923.75千卡,维生素B60.15毫克,蛋白质921.78克,维生素B120.02微克,脂肪643.76克,碳水化合物789.31克,叶酸21微克,膳食纤维13.06克,胆固醇3950毫克,维生素A178.06微克,胡萝卜素175.7微克,硫胺素26.76毫克,核黄素12.37毫克,烟酸250.61毫克,维生素C0.5毫克,维生素E15.09毫克,钙774.28毫克,磷9834.32毫克,钾15927.36毫克,钠76100.08毫克,碘4.8微克,镁1649.54毫克,铁76.19毫克,锌113.73毫克,硒674.82微克,铜7.91毫克,锰6.1毫克, 咖喱猪肉干（二）的做法，咖喱猪肉干（二）怎么做 |
| 制作咖喱猪肉干（二）的小贴士： |
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