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烩鸭舌掌的做法,烩鸭舌掌怎样做?

烩鸭舌掌是一道湖南菜 美容养颜食谱 营养不良食谱,口味本味咸鲜,【家常菜食谱大全】为您详解解析烩鸭舌掌的做法,协助您做出美味可口的烩鸭舌掌。

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烩鸭舌掌的做法
1. 鸭掌去净粗皮,鸭舌撕去白膜后洗净;2. 都放入汤锅中煮至五成烂(不能煮太烂,以能去骨为准),捞出,用凉水泡上;3. 鸭掌由脚背面剖开,抽掉筋骨,要保持整个不断,再摘去脚爪和掌心的趼皮;4. 鸭舌去掉骨洗净;5. 鸭掌、鸭舌上笼蒸烂后取出;6. 口蘑用开水泡上焖透,清除蒂上的泥沙;7. 口蘑用盐轻揉到呈白色,片成片,用清水泡上;8. 冬笋去壳洗净煮熟切小薄片;9. 豌豆苗都摘洗干净;10. 葱切段;11. 将猪油烧到六成热时,下入冬笋片煸炒;12. 下入口蘑、鸭舌掌、鸡汤500毫升、盐和味精焖一下,调好味;13. 再下豆苗;14. 湿淀粉调稀勾芡;15. 放入葱段、香油、胡椒粉,装到盘内即成。
烩鸭舌掌说明:

工艺:

口味:本味咸鲜

标签: 【湖南菜】 【美容养颜食谱】 【营养不良食谱

烩鸭舌掌的制作材料

主料:鸭掌800克 鸭舌500克

辅料:口蘑20克 冬笋80克 豌豆苗500克

调料:猪油(炼制)80克 料酒25克 盐7克 味精2克 胡椒粉1克 香油10克 淀粉(豌豆)13克 大葱10克

烩鸭舌掌怎么做好吃
烩鸭舌掌的热量
能量3523.96千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质330.36克,脂肪208.15克,碳水化合物99.23克,叶酸1.34微克,膳食纤维13.88克,胆固醇952.4毫克,维生素A2521.2微克,胡萝卜素13406微克,硫胺素0.4毫克,核黄素3.07毫克,烟酸31.73毫克,维生素C336.1毫克,维生素E26.31毫克,钙518.78毫克,磷1914.4毫克,钾2200.89毫克,钠3906.22毫克,碘0.08微克,镁196.08毫克,铁46.85毫克,锌13.33毫克,硒111.5微克,铜2.2毫克,锰5.11毫克, 烩鸭舌掌的做法,烩鸭舌掌怎么做
制作烩鸭舌掌的小贴士: