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梅子酱菜的做法,梅子酱菜怎样做?

梅子酱菜是一道健脾开胃食谱 消化不良食谱,口味酸甜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析梅子酱菜的做法,协助您做出美味可口的梅子酱菜。

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梅子酱菜的做法
1. 青梅洗净晾干,加粗盐搓揉15~20分钟;2. 当梅果渗出汁液并稍微变软时,将梅子与盐放入盛过米酒的深坛中;3. 最上层加重物镇压,腌渍约3天,让梅子的苦水彻底渗出来;4. 取出梅子铺开,晾干或风干水分;5. 将晒干的梅子以一层梅子加一层糖的方式,装入容器中腌渍2天;6. 期间每天将梅子上下翻动1次,使梅子与糖充分混合;7. 将梅子产生的糖液倒出,加入蜂蜜加热成糖浆;8. 糖浆液放凉后倒入腌梅中继续腌渍七天以上,隔天上下翻动几次;9. 食用时,取出梅子去核,切成片,淋一点腌梅糖汁即可。
梅子酱菜说明:

工艺:

口味:酸甜味

标签: 【健脾开胃食谱】 【消化不良食谱

梅子酱菜的制作材料

主料:梅子1000克

辅料:

调料:白砂糖500克 蜂蜜200克 粗盐80克

梅子酱菜怎么做好吃
1. 吃米饭,荤菜或饮酒时,搭配青梅酱菜,还有平衡体液酸碱性,醒酒的作用;2. 梅子要经过三天的盐渍,二天的曝晒,二次的糖浸,最后加蜂蜜糖浆腌渍1个月以上才能做出口味上乘,可长时间保存的腌梅。
梅子酱菜的热量
能量2980.8千卡,蛋白质9.88克,脂肪12.8克,碳水化合物714.86克,叶酸105.2微克,膳食纤维10克,核黄素0.1毫克,烟酸0.2毫克,维生素C6毫克,钙659.6毫克,磷406毫克,钾234.6毫克,钠74217毫克,镁389.4毫克,铁43.32毫克,锌1.56毫克,硒0.54微克,铜0.56毫克,锰1.04毫克, 梅子酱菜的做法,梅子酱菜怎么做
制作梅子酱菜的小贴士:
青梅性温味酸,具有健胃消食、止渴生津、杀菌解毒之功效。