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四喜丸子的做法,四喜丸子怎样做?

四喜丸子是一道家常菜 滋阴食谱 营养不良食谱 肾调养食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析四喜丸子的做法,协助您做出美味可口的四喜丸子。

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四喜丸子的做法
1. 把葱、生姜洗净,切成末。将猪瘦肉切成末,再剁成内蓉。将肉蓉放入碗内,磕入鸡蛋,加入葱末、生姜末、精盐、味精、白糖、湿淀粉、料酒、酱油搅拌均匀,摔打上劲,做成4个大小一致的丸子。2. 香菇、净冬笋洗净,切成片。3. 锅中倒油烧至七成热,把做好的肉丸子下入锅内,慢慢炸至呈金黄色,捞出控油,放入大碗内, 加入清汤、精盐、酱油、八角、花椒、料酒,放入蒸笼内,旺火蒸约30分钟,取出摆盘。4. 锅内留底油,倒入蒸汁,加入香菇片、冬笋片,旺火烧开,用湿淀粉勾稀芡,加入精盐、味精、葱油搅匀调味,浇在丸子上即可。
四喜丸子说明:

工艺:粉蒸

口味:咸鲜味

标签: 【家常菜】 【滋阴食谱】 【营养不良食谱】 【肾调养食谱

四喜丸子的制作材料

主料:猪肉(瘦)500克

辅料:香菇(鲜)25克 冬笋25克 鸡蛋50克

调料:料酒10克 酱油10克 大葱10克 姜5克 淀粉(豌豆)5克 八角3克 花椒3克 盐5克 味精2克 白砂糖5克 花生油30克 葱油5克

四喜丸子怎么做好吃
1. 猪肉肥瘦要合适,微带点肥肉会更香。2. 4个丸子大小要一致。3. 用旺火速蒸,以保持鲜嫩。4. 因有过油炸制过程,需准备花生油700克。
四喜丸子的热量
能量1123.1千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质111.66克,脂肪65.98克,碳水化合物27.96克,叶酸108.8微克,膳食纤维3.59克,胆固醇697.5毫克,维生素A343.65微克,胡萝卜素40.3微克,硫胺素2.8毫克,核黄素0.71毫克,烟酸27.6毫克,维生素C1毫克,维生素E15.35毫克,钙106.55毫克,磷1070.87毫克,钾1684.61毫克,钠3062.79毫克,碘22.34微克,镁158.71毫克,铁18.59毫克,锌16.08毫克,硒55.72微克,铜0.78毫克,锰1.01毫克, 四喜丸子的做法,四喜丸子怎么做
制作四喜丸子的小贴士:
此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物,还含有大量的纤维素,具有滋肝阴、补肾液的功效。