家常菜谱通乳食谱大全

肉片炒莴笋

【工艺】：滑炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：营养不良食谱 家常菜 通乳食谱 老人食谱 青少年食谱

【做法】：1. 将莴笋去叶，去皮洗净，切成薄片；猪肉切片，并用盐少许、酱油半份、料酒半份，加淀粉把肉片抓匀；姜切成片；葱切成粒状。2. 炒锅内放底油加入肉片煸炒，放入料酒、酱油、醋、盐和味精，加入笋片，不停地翻炒，待笋片熟后加入淀粉勾芡，即可装盘。

红小豆粥

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：快餐/主食 利尿食谱 水肿食谱 乳母食谱 通乳食谱

【做法】：1.将红小豆和大米分别淘洗干净，大米暂时泡在水里。2.先将红小豆放入锅里加水煮烂，再将大米捞出，放入锅里煮至米烂粥黏。3.将粥内加入适量红糖，搅匀、烧开即可。

鲢鱼丝瓜汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：乳母食谱 通乳食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱

【做法】：1. 将丝瓜去皮，洗净，切成条。2. 将鲢鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，斩成几段，放锅中，再放入料酒、盐、葱（切段）、姜（切片）、白糖、油，注入适量清水，煮至鱼熟，加入丝瓜条，煮至鱼和丝瓜皆熟，拣去葱、姜，用胡椒粉调味即可。

烩虾腰

【工艺】：烩

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 壮腰健肾食谱 通乳食谱 营养不良食谱

【做法】：1.虾仁、精盐、蛋清豆粉（蛋清10克加豆粉5克）拌均匀，鸡腰洗净，分别放入沸水锅中，氽煮至熟，鸡腰晾凉后平剖为二。西红柿平切成片；绿菜心淘洗干净。 2.将精盐、味精、胡椒粉、葱汁、姜汁、料酒、水豆粉10克（豆粉5克加水）、鲜汤调成咸鲜味汁。 3.炒锅置火上，放油烧至三成热，放入虾仁、鸡腰推匀，倒入味汁，放入西红柿片、绿菜心，待收汁起锅装入盘中即成。

鸡蒙豆苞

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：四川菜 脾调养食谱 通乳食谱 水肿食谱 营养不良食谱

【做法】：1. 在豌豆尖上摘下未张开的嫩叶苞，淘洗干净；2. 鸡脯肉、肥膘肉漂尽血水，捶成茸状，去尽筋络成鸡茸；3. 鸡茸加冷汤、加盐、味精、姜葱水、蛋清、胡椒、水豆粉、冷清汤搅上劲，制成鸡糁；4. 豌豆苞搌干水分待用；5. 锅置火上掺入清汤，烧沸保持微开；6. 将豆苞裹上鸡糁，下入锅中，见其浮起，加金针菇时蔬，吃好味，起锅即成。

氽鲫鱼汤

【工艺】：汆

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 通乳食谱 老人食谱

【做法】：1. 先将鲫鱼鳞掉，去鳃、鳍，挖去内脏，洗净，沥干水分，两边均匀地划上一字形刀口；2. 火腿和青萝卜洗净均匀切成丝；3. 冬笋也切成丝；4. 炒勺置旺火上，下猪油，烧至六成热，放入八角、花椒炸出香味，再放鲫鱼；5. 待两面煎呈微黄时烹入料酒，加高汤（800克）和青萝卜丝；6. 待汤烧开后，用微火焖，至汤发白时，再将汤勺置旺火上，加入火腿丝、冬笋丝、姜汁、味精、精盐；7. 待汤开后撇去浮沫，盛入大碗内。

莲蓬虾茸

【工艺】：粉蒸

【口味】：清香味

【标签】：湖南菜 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 通乳食谱

【做法】：1.虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部（腹向上，背向下）往上一挤，虾肉脱壳而出（叫虾仁），放入加盐的清水中，用筷子搅一会，使虾肉上残存的薄膜脱落，再用水继续冲几遍，直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁，沥干水分，再用白净布按干水分后，用刀平拍烂，把肥膘肉切成小薄片，合在一起用刀和刀背捶剁成细泥（无筋无粒），还要将姜、葱捣烂用料酒取汁，与蛋清、适量的湿淀粉、盐、味精和少许汤一起加进去，搅拌成虾馅。豆苗摘苞洗净。2.将小酒杯20杯抹上油，把虾茸舀入酒杯内，再把莲子按上几下，即成莲蓬形。3.食用前10分钟，把莲蓬虾仁上笼蒸熟，取出放入汤盘内，入胡椒粉，放鸡油即成。

墨鱼香圈

【工艺】：酥炸

【口味】：炸烧味

【标签】：湖南菜 滋阴食谱 通乳食谱 脾调养食谱 月经不调食谱

【做法】：1.首先将墨鱼去肠清洗干净后切成小圈的形状，再加入腌料（白酒10克、味精1克、胡椒粉2克、盐3克）拌均匀。2.蛋打散与太白粉、玉米粉、发粉、油5克混合，加水打成面糊料状。3.将炒锅中放入适量油烧热，将墨鱼放入面糊料中拌均匀，再分别沾面粉放入炸锅至成形后捞出。4.油锅再烧，再将成形的墨鱼圈下锅炸至酥脆即可。

姜汁莴笋

【工艺】：拌

【口味】：姜汁味

【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 通乳食谱 利尿食谱 防癌抗癌食谱

【做法】：生姜去皮洗净，切成姜末，用醋泡30分钟；莴笋洗净，切成细丝，用盐拌匀，挤出盐水，装碗，再放入醋、姜末、酱油、味精、辣椒粉和香油拌，调拌后加盖20分钟待入味后即成。

清炖鲈鱼

【工艺】：清炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 孕妇食谱 孕中期食谱 通乳食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1. 将鲈鱼刮鳞去鳃，剖腹除去内脏，洗净后沥水；2. 再在鱼体两面划上“十”字花刀，然后下入开水锅中焯一下捞起沥水；3. 冬笋切成丝；4. 香菜择洗净，切成末；5. 将炒锅置于旺火加热，倒入猪油烧至八成热时，下葱段、姜片爆锅，炒出香味；6. 随即放入鲈鱼，倒入料酒，加盖稍焖，再加入鲜汤、精盐、胡椒粉，烧沸5分钟；7. 放入冬笋丝，再烧沸一并倒入沙锅内，改用小火炖烧半小时，待鱼熟透，汤汁浓稠；8. 除去葱段、姜片，淋入香麻油，盛入在盘内，撒上香菜末即成。