【家常菜谱大全熟炒】收集了各种熟炒家常菜的特点、整理了多个菜谱熟炒的做法，提供各种熟炒美食菜谱、熟炒食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：熟炒
【口味】：本味咸鲜
【标签】：素斋菜 益智补脑食谱 水肿食谱
【做法】：1. 水发香菇去蒂洗净，挤去水分，切成丝；2. 净冬笋切成丝；3. 金针去蒂，抽去花芯，洗净，下沸水锅略烫，捞出，控净水分；4. 炒锅内放香油，旺火烧热，投入花椒炸至呈金黄色，出麻辣香味后拣去不用，放入葱、姜丝，随即放入香菇、冬笋、金针略炒；5. 再下清汤25毫升、料酒、精盐、味精，颠翻均匀，出锅装盘即成。
【工艺】：熟炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：东北菜 脚气食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱
【做法】：1. 将香螺去壳，由缺口处割半相连，反过来用刀拍平，由上而下片为厚0.15厘米的圆片；2. 玉兰片泡发，洗净，切成长方片；3. 木耳去蒂，洗净，大的切开；4. 油菜择洗干净，抹刀片成长2 厘米的片；5. 葱姜洗净，葱切片，姜切末；6. 香螺、玉兰片、木耳、油菜用沸水烫一下，捞出控干；7. 勺内加熟猪油烧热，用葱、姜炝锅，倒入烫好的各种原料翻炒几下，加入调味料，调好口味，用淀粉勾汁加香油即成。
【工艺】：熟炒
【口味】：家常味
【标签】：山东菜 活血化瘀食谱 关节炎食谱 健脾开胃食谱 结核病食谱
【做法】：1.活蟹宰杀洗净剁小块，切口处蘸干面粉，入植物油中炸熟呈金黄色。 2.鲜菠萝去皮切小滚刀块，用盐水浸泡10分钟，然后用开水焯出；荔枝去壳肉用热水烫出。 3.勺中加底油烧热，加入葱姜烹出香味，即加高汤25克及调料，加入蟹块翻炒，再加入菠萝、荔枝翻炒，淋明油即成。
【工艺】：熟炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 脾调养食谱 明目食谱 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 止血调理食谱 水肿食谱
【做法】：1. 鸡脯肉洗净，切丁，放碗中，加水淀粉上浆；2. 熟竹笋切丁，荠菜切末；3. 炒锅置火上烧热，下油烧热，放入鸡丁滑散至变色，倒出沥油；4. 锅里留油50克，放入竹笋丁、荠菜末炒匀；5. 加鸡汤、料酒、精盐、味精烧沸；6. 将鸡丁回锅，并入水淀粉推匀；7. 淋入热油，装入平盘堆成山形即成。
【工艺】：熟炒
【口味】：咸甜味
【标签】：家常菜 滋阴食谱 贫血食谱 清热去火食谱
【做法】：1. 将猪肉剁碎，加盐，味精少许，一同搅拌上劲，再把湿淀粉少许和咸蛋白拌入肉中；2. 将调拌好的肉放在碟上铺平，把咸蛋黄用刀压扁放在肉面上，中火蒸15分钟取出；3. 炒锅上火，放入水少许，酱油、白糖，调成汁，淋入香油，浇在上面即成。
【工艺】：熟炒
【口味】：清香味
【标签】：快餐/主食 孕晚期食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 将香菇用水泡发好，洗净后切成丁；2. 葱切成细末；冬笋切丁；鸡肉切丁；以蛋清、淀粉、适量水拌匀；3. 锅内放熟猪油烧热，下入鸡丁翻炒出锅；4. 锅内放入葱末炒出香味，下冬笋、香菇、豌豆炒几分钟后放入盐，倒入米饭，再倒入炒好的鸡丁和酱油炒匀即可。
【工艺】：熟炒
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 防暑食谱 夏季养生食谱 清热去火食谱 滋阴食谱
【做法】：1.将西瓜皮洗净，削去硬皮，切成西瓜皮片。2.将水烧开，放入西瓜皮片，待水再开时捞出西瓜皮。3.锅中放植物油烧热，先炒葱姜末，接着放入酱油、白糖、盐和西瓜皮，翻炒到入味，淋上香油拌上味精即成。
【工艺】：熟炒
【口味】：原本味
【标签】：清真菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 冬季养生食谱
【做法】：1. 熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片；2. 青蒜择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段；3. 大葱、姜洗净均切成丝待用；4. 炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味；5. 紧接着下葱姜丝、熟牛肉，边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油，炒2至3分钟后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入线油即可出锅装盘。
【工艺】：熟炒
【口味】：咸甜味
【标签】：便秘食谱 素斋菜 健脾开胃食谱
【做法】：1. 水发香菇去根蒂洗净，用剪刀由边沿0.3 厘米宽处旋转着剪成9 厘米长的条；2. 香菇条内加入酱油、味精腌好；3. 然后挤去酱油，沾匀干淀粉抖散；4. 香菜洗净消毒，切成1.2 厘米长的段；5. 净冬笋切成细丝；6. 炒勺上旺火，放入花生油，烧至八成热，下入香菇丝炸成黄褐色，倒入漏勺沥油；7. 将酱油、白糖、味精、胡椒粉和白汤100毫升、干淀放在碗中，兑成芡汁；8. 炒勺回旺火，倒入花生油，烧至八成热，下入姜末略煸，再下入冬笋丝炒熟，烹入芡汁；9. 再倒入炸好的香菇丝，颠翻两下，淋上香油25 克，盛在盘中，将香菜段放在盘内两边即成。
【工艺】：熟炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：山东菜 营养不良食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱 接触化学毒素人员食谱
【做法】：1.绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜。掐菜过沸油水焯出；水发香菇切丝，用沸水焯出；虾米放温水中泡软。 2.滑勺内加适量油烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用，再加入葱姜丝烹香，急火加掐菜、香菇丝翻炒几下，随加盐、味精、香菜段，撒海米、胡椒粉，淋香油即成。