【家常菜谱大全炒】收集了各种炒家常菜的特点、整理了多个菜谱炒的做法，提供各种炒美食菜谱、炒食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：炒
【口味】：微辣
【标签】：私家菜
【做法】：1. 仔公鸡肉清洗干净，斩成小条块；2. 青蒜洗净，切成节；3. 青椒去蒂及籽，清洗干净，斜切成节；4. 郫县豆瓣剁细；5. 锅置火上，放入小青椒，加盐煸炒断生捞出；6. 锅内烧化猪油，精炼油至六成热，放入鸡块加料酒煸干水分，投入郫县豆瓣，甜面酱，红酱油，白糖，干辣椒节，精盐炒匀，再放入小青椒，榨菜，青蒜翻炒出香味，烹入味精，鸡精，推转和匀，起锅盛入盘中即成。
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：福建菜 肝调养食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 月经不调食谱
【做法】：1. 墨鱼宰杀治净，剞十字花刀，切6×3厘米长条；2. 花菇去蒂，洗净，切菱形；3. 青椒去蒂、籽，洗净，切菱形；4. 冬笋削皮，洗净，切片； 5. 胡萝卜洗净，切片；6. 葱去根须，洗净，取葱白切段，大蒜切米；7. 炒锅置旺火上，下花生油烧七成热时倒入墨鱼，翻一下锅即倒入漏勺沥去油；8. 锅留余油，先将蒜米、葱白下锅，泡一下，再入切好的花菇、冬笋、青椒、胡萝卜翻颠几下，依次加入骨汤25毫升、调味品、湿淀粉(勾薄芡)、过油的墨鱼卷，炒几下，即成。
【工艺】：炒
【口味】：葱香味
【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 学龄期儿童食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 牛肉去筋，洗净，切成薄片入碗；2. 碗内加入将油、精盐、白糖、姜末、蒜末、料酒、香油拌匀浆好；3. 葱去皮、根，切成滚刀斜片；4. 香菜择洗干净后，切成3厘米长的段；5. 炒锅上火，入油烧热，放入浆好的肉片，煸炒至肉发白；6. 锅内入葱片，再煸炒至肉熟，沥去锅内汤汁；7. 继续至肉和葱稍干，加入香菜段，再煸炒几下，淋入香油出锅即成。
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：上海菜 骨质疏松食谱 防癌抗癌食谱 补虚养身食谱
【做法】：1.嫩豆腐切成长6厘米，宽3厘米，厚1.5厘米的长方块。 2.炒锅中下花生油，烧至八成热，把豆腐块轻轻滑入锅里贴中煎，边煎边晃动炒锅，以锡煎焦，待两面煎黄后，再把菌油下入锅中，加鲜汤及姜末、酱油、白糖、料酒、味精调味。待汤汁烧滚，即用湿淀粉勾芡，淋上熟油5克，起锅装盘。
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：上海菜 营养不良食谱 私家菜 通乳食谱 青少年食谱
【做法】：1.小黄鱼刮鳞去内脏，洗净后骨，留皮一切二成大块的片，放盐，味精，酒，蛋清，生粉上浆。丝瓜，红椒分别洗净均切成片。2.烧热锅，用冷油滑一下锅倒出，放入油烧至四五成热，放葱姜爆香，将鱼片放入，随后放入丝瓜，红椒，轻轻划开，待鱼片熟后，倒入漏勺控油再下锅，淋黄酒，加调料调好味，用湿淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘。
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：微波食谱 减肥瘦身食谱 单身食谱 便秘食谱 高血压食谱
【做法】：1. 先将绿豆芽去头尾；2. 洋葱洗净，切丝；3. 色拉油高火2分钟，放入洋葱高火2分钟；4. 再放入精盐、味精、酱油、绍酒、黑胡椒、色拉油、豆芽，高火2分钟；5. 倒入洋葱拌匀，再高火2分钟即可。
【工艺】：炒
【口味】：茄汁味
【标签】：意大利菜
【做法】：1. 手指馄饨用开水煮12分钟左右，捞出；2. 另取锅，用黄油将洋葱末、蒜泥煸香；3. 投入手指馄饨，加入青红胡椒粒翻炒，再加入白兰地酒、奶油和盐烧开；4. 用大火浓缩汁水至稠，即可装盆。
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：幼儿食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 将鸡肉切成丝，干辣椒和藕均切成丝，起锅放油烧热后放入干辣椒丝。2. 炒到有香味时，加鸡肉丝。3. 炒到收干时加藕丝，炒透后加酱油，糖调味，食用时置于盘内，四周用菜叶点缀。
【工艺】：炒
【口味】：葱香味
【标签】：私家菜 益智补脑食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱
【做法】：1. 将葱头去皮、根洗净，切成细丝；2. 鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀；3. 炒锅注油烧热，倒入蛋液炒熟；4. 炒锅注油烧热，下入花椒粒炸出香味后捞出，放入葱头丝、精盐煸炒，再放入炒熟的鸡蛋炒匀，淋入香油，撒入味精即可。
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：滋阴食谱 四川菜 贫血食谱 学龄期儿童食谱 便秘食谱
【做法】：1. 淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；2. 将猪肉切3厘米长细丝，加少许盐、少许湿淀粉拌匀；3. 青蒜洗净，切3厘米长段；4. 料酒、盐、味精、湿淀粉调成汁；5. 将炒锅油烧热，把肉丝放进炒锅内炒散，放青蒜稍炒，烹入调好的汁，汁收浓上碟即可。