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鱼香瓦块鱼的做法,鱼香瓦块鱼怎样做?

鱼香瓦块鱼是一道四川菜 补气食谱 脾调养食谱 营养不良食谱,口味鱼香味,【家常菜食谱大全】为您详解解析鱼香瓦块鱼的做法,协助您做出美味可口的鱼香瓦块鱼。

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鱼香瓦块鱼的做法
1. 将青鱼收拾干净,用刀紧贴背骨从尾至头片为2片,切成3厘米长的鱼块,用刀在每块中间横划一刀,再用少许盐腌匀;2. 淀粉(4克)放碗内加水调出湿淀粉(8克);3. 将葱、姜、蒜切末;4. 用白糖、醋等调料和水淀粉调汁;5. 在干淀粉中适量放些清水,调成稠糊待用;6. 在锅中放油烧热,将鱼块放进玉米粉糊中,拌匀,均匀地裹上糊,依次下锅;7. 待鱼炸成表皮浅黄酥脆捞出放盘中;8. 锅中余油倒出,留少许,把豆瓣酱、葱、姜、蒜下锅煸炒,待出香味,烹入对好的汁炒熟,浇在鱼上即可。
鱼香瓦块鱼说明:

工艺:

口味:鱼香味

标签: 【四川菜】 【补气食谱】 【脾调养食谱】 【营养不良食谱

鱼香瓦块鱼的制作材料

主料:青鱼700克

辅料:淀粉(玉米)80克

调料:豆瓣酱8克 白砂糖8克 醋8克 料酒8克 酱油15克 盐10克 味精5克 姜5克 大葱15克 大蒜(白皮)15克 花生油50克

鱼香瓦块鱼怎么做好吃
因制作过程中鱼需要油炸,所以要预备花生油500克,实耗约50克。
鱼香瓦块鱼的热量
能量1647.47千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质146.74克,脂肪80.13克,碳水化合物86.12克,叶酸243.4微克,膳食纤维0.89克,胆固醇756毫克,维生素A297.8微克,胡萝卜素22.6微克,硫胺素0.27毫克,核黄素0.6毫克,烟酸21.96毫克,维生素C1.7毫克,维生素E26.91毫克,钙278.35毫克,磷1389.49毫克,钾2500.84毫克,钠6048.22毫克,碘45.86微克,镁272.78毫克,铁14.58毫克,锌7.66毫克,硒266.28微克,铜0.68毫克,锰1.32毫克, 鱼香瓦块鱼的做法,鱼香瓦块鱼怎么做
制作鱼香瓦块鱼的小贴士:
青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。