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镶豆腐的做法,镶豆腐怎样做?

镶豆腐是一道家常菜 骨质疏松食谱 青少年食谱 补虚养身食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析镶豆腐的做法,协助您做出美味可口的镶豆腐。

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镶豆腐的做法
1. 豆腐切成7厘米*7厘米*2.5厘米的立方块,再斜切成三角形,沿着长边用茶匙挖一裂口(留约0.7厘米的边)。2. 虾米浸泡清水中10分钟,捞起沥干(浸汁留用)。将虾米、葱和荸荠一齐剁碎,温水15克,葱10克、荸荠、猪肉(绞碎)、姜汁、麻油均匀混合,填入豆腐裂口。3. 油放入平锅中烧热,转中火,先将豆腐开口的一边煎至金黄,然后再煎黄其余各面,加入高汤和酱油。待滚后,转小火,慢煮3分钟。4. 豆腐先盛至盘中,汤汁留在锅中,加入太白粉水10克(大白粉5克加水)勾芡,将汁液淋上豆腐,再洒上葱花即可食用。
镶豆腐说明:

工艺:

口味:咸鲜味

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镶豆腐的制作材料

主料:豆腐(北)450克

辅料:虾米10克 猪肉(肥瘦)110克 荸荠50克

调料:淀粉(豌豆)5克 大葱15克 植物油20克 酱油20克 盐2克 姜汁2克 香油5克

镶豆腐怎么做好吃
太白粉又称马铃薯淀粉。
镶豆腐的热量
能量1061.3千卡,维生素B60.25毫克,蛋白质62.28克,脂肪82.56克,碳水化合物30.39克,叶酸190微克,膳食纤维13.56克,胆固醇140.5毫克,维生素A47.55微克,胡萝卜素154.6微克,硫胺素0.54毫克,核黄素0.32毫克,烟酸5.62毫克,维生素C3.95毫克,维生素E42.15毫克,钙559.89毫克,磷815.85毫克,钾998.23毫克,钠2534.37毫克,碘8.73微克,镁364.54毫克,铁11.84毫克,锌6.45毫克,硒32.46微克,铜0.62毫克,锰0.77毫克, 镶豆腐的做法,镶豆腐怎么做
制作镶豆腐的小贴士: