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江米鸭子的做法,江米鸭子怎样做?

江米鸭子是一道清真菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 学龄期儿童食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析江米鸭子的做法,协助您做出美味可口的江米鸭子。

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江米鸭子的做法
1. 将江米洗净,放入盆中,加水上锅蒸熟;2. 冬笋片成片;3. 将鸭子由脊背劈开,用清水浸泡,去血水,洗净放开水锅中煮透;4. 用清水洗净血沫残渣,去骨;5. 将鸭脯面朝下摆放大碗内,上面放上江米;6. 把葱段、姜片、盐、料酒、味精放一碗内调匀;7. 倒入江米鸭上,上锅用旺火蒸烂;8. 将鸭子中的佐料拣出,沥去汤汁,扣在鸭池内;9. 坐勺上火,倒入鸡汤,加入笋片、料酒、盐、姜汁烧开,撇去浮沫;10. 调入味精,淋入鸡油,浇在鸭子上,上面撒上豌豆苗即成。
江米鸭子说明:

工艺:

口味:咸鲜味

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江米鸭子的制作材料

主料:北京填鸭1500克

辅料:糯米200克 冬笋50克 豌豆苗25克

调料:大葱25克 姜15克 鸡油25克 盐12克 料酒20克 姜汁10克 味精10克

江米鸭子怎么做好吃
江米鸭子的热量
能量7138.2千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质161.76克,脂肪621.94克,碳水化合物225.14克,叶酸40.8微克,膳食纤维3.48克,胆固醇1440毫克,维生素A574.7微克,胡萝卜素748.25微克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.16毫克,烟酸68.45毫克,维生素C18.6毫克,维生素E11.14毫克,钙330.44毫克,磷2516.15毫克,钾2488.33毫克,钠6227.9毫克,镁204.79毫克,铁28.5毫克,锌23.11毫克,硒93.05微克,铜0.61毫克,锰3.94毫克, 江米鸭子的做法,江米鸭子怎么做
制作江米鸭子的小贴士: