滑炝里脊丝是一道山东菜 补虚养身食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 营养不良食谱，口味香辣，【家常菜食谱大全】为您详解解析滑炝里脊丝的做法，协助您做出美味可口的滑炝里脊丝。
| 滑炝里脊丝的做法 |
| 1. 里脊肉洗净片薄片切丝，加料酒、蛋清、湿淀粉10克（淀粉5克加水）浆匀；2. 黄瓜、冬笋、姜分别洗净均切丝；3. 勺上火放猪油烧至四成热时下入里脊丝用筷子划开，滑熟时倒入漏勺控油，再用热水投一下，控净水，放入碗里；4. 加入笋丝、瓜丝、姜丝、味精、精盐、花椒油，调匀装盘即成。 |
| 滑炝里脊丝说明： |
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工艺：炝 口味：香辣 |
| 滑炝里脊丝的制作材料 |
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主料：猪里脊肉200克 辅料：冬笋25克 黄瓜25克 调料：盐2克 味精1克 胡麻油5克 料酒10克 淀粉(豌豆)5克 姜10克 鸡蛋清20克 |
| 滑炝里脊丝怎么做好吃 |
| 因有过油炸制过程，需准备猪油约500克。 |
| 滑炝里脊丝的热量 |
| 能量404.58千卡,蛋白质44.51克,脂肪20.96克,碳水化合物9.92克,叶酸24.2微克,膳食纤维0.61克,胆固醇110毫克,维生素A19.8微克,胡萝卜素59.5微克,硫胺素0.98毫克,核黄素0.33毫克,烟酸10.73毫克,维生素C2.9毫克,维生素E20.68毫克,钙23.79毫克,磷388.89毫克,钾694.87毫克,钠971.79毫克,镁63.76毫克,铁3.61毫克,锌4.67毫克,硒11.98微克,铜0.35毫克,锰0.41毫克, 滑炝里脊丝的做法，滑炝里脊丝怎么做 |
| 制作滑炝里脊丝的小贴士： |
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