雪花银鱼是一道湖南菜 高脂血症食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 脾调养食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析雪花银鱼的做法，协助您做出美味可口的雪花银鱼。
| 雪花银鱼的做法 |
| 1.将银鱼头和尾部剪去，用冷水浸泡1小时，拣去杂质，清洗一遍，用清水漂上，葱和姜拍破。火腿切成米。小白菜摘去边叶留苞洗净。2.将鸡蛋清用筷子打起发泡成雪花状。3.锅内放入普汤500毫升、葱姜、料酒、盐、银鱼烧开氽过，倒入漏勺沥干水分。将白菜苞下入油锅中加盐炒入味，用盘装上；锅洗净烧热，放入油烧到六成热时，倒入鸡汤400毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味后，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）调稀勾芡，再下入雪花蛋泡炒熟，然后下入银鱼炒匀，装入盘中，将白菜苞拼在周围，撒火腿米，淋鸡油即成。 |
| 雪花银鱼说明： |
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工艺：熟炒 口味：咸鲜味 |
| 雪花银鱼的制作材料 |
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主料：银鱼干150克 辅料：鸡蛋清100克 火腿25克 小白菜200克 调料：猪油（炼制）50克 料酒30克 盐8克 味精2克 大葱15克 姜15克 胡椒粉5克 鸡油15克 |
| 雪花银鱼怎么做好吃 |
| 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
| 雪花银鱼的热量 |
| 能量587.06千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质20.19克,脂肪51.6克,碳水化合物15.82克,叶酸96.25微克,膳食纤维3.08克,胆固醇56.25毫克,维生素A591.35微克,胡萝卜素3398.1微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.55毫克,烟酸3.27毫克,维生素C57.05毫克,维生素E4.14毫克,钙207.86毫克,磷181.43毫克,钾601.15毫克,钠3906.12毫克,碘21.31微克,镁69.45毫克,铁6.51毫克,锌1.74毫克,硒11.9微克,铜0.28毫克,锰1.17毫克, 雪花银鱼的做法，雪花银鱼怎么做 |
| 制作雪花银鱼的小贴士： |
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