清汤火锅（二）是一道私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 冬季养生食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析清汤火锅（二）的做法，协助您做出美味可口的清汤火锅（二）。
| 清汤火锅（二）的做法 |
| 1. 把猪肉煮熟切成长10厘米的薄片；2. 猪里脊、牛、羊肉横着丝纹切成薄片；3. 泡菜切细丝；4. 螃蟹洗净，剁去爪尖和脐，切成小块；5. 蛎黄（鲜牡蛎）去壳洗净；6. 葱、姜均切碎末备用；7. 海参、鸡肉、对虾片成斜刀片；8. 蘑菇、黄花菜择洗干净；9. 香菜、韭菜切成长2厘米的段；10. 火锅内加入肉汤1500克，放入精盐、味精、葱花、姜末、香菜、韭菜、泡菜、粉丝、白肉、蟹块、蘑菇、海米（虾米）、黄花菜、海参、鸡肉等，盖好盖；11. 把烧红的木炭放入火锅膛内使锅烧沸，再放各种肉和蛎黄，待锅再烧沸时即可；12. 食用时，把腐乳、韭菜花、?开的芝麻酱、虾油、蒜末等按各人口味调入小碗中，用筷子夹取锅内之物蘸食。 |
| 清汤火锅（二）说明： |
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工艺：涮 口味：咸鲜味 |
| 清汤火锅（二）的制作材料 |
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主料：猪肉(肥)200克 泡菜1000克 辅料：猪里脊肉100克 牛肉(肥瘦)100克 羊肉(肥瘦)100克 鸡肉100克 海参（水浸）100克 螃蟹250克 牡蛎(鲜)250克 粉丝250克 虾米150克 黄花菜150克 蘑菇(鲜蘑)150克 对虾100克 调料：腐乳（红）10克 韭菜花25克 芝麻酱25克 虾油25克 大蒜（白皮）25克 盐10克 大葱10克 味精3克 香菜10克 韭菜10克 姜10克 辣椒油25克 |
| 清汤火锅（二）怎么做好吃 |
| 海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。 牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。 对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 |
| 清汤火锅（二）的热量 |
| 能量4730.44千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质274.54克,脂肪271.31克,碳水化合物317.67克,叶酸102.55微克,膳食纤维20.22克,胆固醇2503毫克,维生素A1767.3微克,胡萝卜素3173微克,硫胺素1.31毫克,核黄素2.9毫克,烟酸53.7毫克,维生素C25.45毫克,维生素E62.64毫克,钙2704.65毫克,磷3391.87毫克,钾4785.92毫克,钠14165.08毫克,碘136.3微克,镁995.16毫克,铁98.77毫克,锌63.37毫克,硒600.9微克,铜34.64毫克,锰8.08毫克, 清汤火锅（二）的做法，清汤火锅（二）怎么做 |
| 制作清汤火锅（二）的小贴士： |
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