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黑鱼汤面的做法,黑鱼汤面怎样做?

黑鱼汤面是一道清热解毒食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析黑鱼汤面的做法,协助您做出美味可口的黑鱼汤面。

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黑鱼汤面的做法
1. 黑鱼去鳞,去内脏,洗净后在两面横划出刀纹;2. 黑鱼用盐(15克)、清酒(30克)、白胡椒粉调味;3. 牛肉一半切片,用酱油(15克)、糖(2.5克)、葱花(10克)、蒜泥(5克)、香油(5克)、芝麻(5克)、胡椒粉调味;4. 然后塞入黑鱼的刀纹里,另一半绞成泥,加酱油、盐、白胡椒粉调味,揉成葡萄大小的丸子;5. 干香菇、黑木耳泡软,去蒂;6. 红辣椒洗净去籽;7. 鸡蛋分蛋黄和蛋清,在平底锅中煎成黄、白蛋皮;8. 胡萝卜洗净;9. 水芹去老茎,放入盐开水中烫一下,捞出沥干;10. 蛋皮(黄白)、胡萝卜、芹菜都切成骨牌形;11. 整条黑鱼和牛肉、牛肉丸子及上面材料一起放在焖锅里,撒入辣椒丝,用中火焖熟;12. 面条煮熟捞出,放进炖好的黑鱼汤里即可。
黑鱼汤面说明:

工艺:原炖

口味:咸鲜味

标签: 【清热解毒食谱】 【补虚养身食谱】 【营养不良食谱

黑鱼汤面的制作材料

主料:面条(标准粉)100克 牛肉(瘦)200克 黑鱼600克

辅料:香菇(干)8克 木耳(干)10克 鸡蛋100克 水芹菜50克 胡萝卜150克 辣椒(红、尖)25克 芝麻5克

调料:植物油15克 酱油25克 盐20克 胡椒粉2克 清酒30克 白砂糖3克 大葱10克 大蒜(白皮)5克 香油5克

黑鱼汤面怎么做好吃
在黑鱼身上划出条纹后,加盐、胡椒粉、清酒调味,把牛肉丝塞入条纹里,在上面以鸡蛋,香菇,茼蒿点缀,最后加入面条煮。
黑鱼汤面的热量
能量1336.62千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质181.46克,脂肪30.02克,碳水化合物100.14克,叶酸149.65微克,膳食纤维10.8克,胆固醇1247毫克,维生素A1526.99微克,胡萝卜素6909.2微克,硫胺素0.86毫克,核黄素1.82毫克,烟酸35.12毫克,维生素C59.05毫克,维生素E16.36毫克,钙1167.38毫克,磷2226.77毫克,钾3450毫克,钠9973.9毫克,碘87.76微克,镁425.76毫克,铁33.66毫克,锌16.66毫克,硒187.05微克,铜1.42毫克,锰4.42毫克, 黑鱼汤面的做法,黑鱼汤面怎么做
制作黑鱼汤面的小贴士:
黑鱼含有丰富的蛋白质、脂肪含量反而很低,具有清热消炎、补气活血、养脾祛风的功效。