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菊花羊肝汤的做法,菊花羊肝汤怎样做?

菊花羊肝汤是一道明目食谱 补血食谱 航空作业人员食谱 接触化学毒素人员食谱,口味原本味,【家常菜食谱大全】为您详解解析菊花羊肝汤的做法,协助您做出美味可口的菊花羊肝汤。

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菊花羊肝汤的做法
1. 鲜羊肝洗净片去筋膜,切成薄片;2. 菊花用清水洗净;3. 枸杞用温水洗净;4. 熟地用温水冲洗一次;5. 生姜洗净切成薄片;6. 葱切成葱花;7. 鸡蛋去黄留清,用豆粉调成蛋清豆粉;8. 用精盐、料酒、蛋清豆粉将羊肝片浆好;9. 熟地用清水熬2次,每次收药液50毫升;10. 锅内加猪油烧至六成热时,下姜片煸出香味;11. 注入清水约1000毫升,再放入地黄药汁、胡椒粉、精盐、羊肝片,煮至汤沸;12. 用筷子轻轻将肝片拨散,随即下枸杞、菊花瓣,放味精调味,撒上葱花;13. 起锅装入汤盆,淋上香油即成。
菊花羊肝汤说明:

工艺:

口味:原本味

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菊花羊肝汤的制作材料

主料:羊肝400克

辅料:鲜菊花50克 枸杞子10克 熟地黄10克 鸡蛋50克 淀粉(蚕豆)20克

调料:猪油(炼制)50克 香油10克 姜10克 大葱10克 料酒15克 盐2克 胡椒粉1克 味精1克

菊花羊肝汤怎么做好吃
1. 菊花为菊科植物菊的头状花序;2. 早为医家所习用;3. 菊花味甘苦,性凉,入肺、肝经;4. 具有疏风,清热,明目,解毒之功效;5. 多用于治疗头痛、眩晕、目赤、心胸烦热等症;6. 熟地味甘,微温;7. 入肝、肾经;8. 具有滋阴,补血等功效;9. 羊肝自古即有“补肝明目”的记载;10. 菊花羊肝汤以羊肝为主料,配以鲜菊花、枸杞子、熟地等滋补肝肾,明目之品,实为羊肝明目的保健汤肴;11. 适用于肝肾精血不足所致的头晕、眼花、夜盲以及老年性眼疾(视物昏花、迎风流泪)等症;12. 铅作业人员食用能减少铅的吸收;13. 少女食用能艳丽容颜;14. 长时间看书、看电视、过度使用视力的人食用能消除眼疲劳,保持眼睛;15. 航空用业人员常食能强健身体,增强适应高空作业能力。
菊花羊肝汤的热量
能量1228.95千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质80.53克,脂肪78.83克,碳水化合物57.23克,叶酸964.34微克,膳食纤维2.32克,胆固醇1735毫克,维生素A84185微克,胡萝卜素999微克,硫胺素0.96毫克,核黄素7.2毫克,烟酸89.05毫克,维生素C5.5毫克,维生素E130.41毫克,钙83.66毫克,磷1294.46毫克,钾1128.76毫克,钠1456.88毫克,碘90.08微克,镁79.59毫克,铁32.34毫克,锌14.61毫克,硒79.51微克,铜18.25毫克,锰1.54毫克, 菊花羊肝汤的做法,菊花羊肝汤怎么做
制作菊花羊肝汤的小贴士:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。