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东坡金脚的做法,东坡金脚怎样做?

东坡金脚是一道四川菜 美容养颜食谱 贫血食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析东坡金脚的做法,协助您做出美味可口的东坡金脚。

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东坡金脚的做法
1. 猪脚去毛,洗净,切段,拆骨,用开水氽过,加少许酱油上色。2. 炸油烧热,猪脚下锅炸至金黄色,捞起沥干。3. 锅中留少许油,将姜片、花椒、胡椒粉、酱油、盐、味精、糖色、酒爆香,加入高汤、猪脚,用小火煮1小时后,再入蒸锅蒸10分钟。4. 猪脚滗出原汁后扣置盘中。5. 麻油入锅,爆炒冬菜,加入刚才滗出的原汁勾芡,与葱花一起浇在猪脚上。6. 胡萝卜、白萝卜用炸油3分钟后捞起,与炒熟的菠菜一起镶在盘边,即可上桌。
东坡金脚说明:

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【四川菜】 【美容养颜食谱】 【贫血食谱

东坡金脚的制作材料

主料:猪蹄400克

辅料:冬寒菜20克 菠菜150克 胡萝卜50克 白萝卜80克

调料:猪油(炼制)50克 姜5克 花椒1克 胡椒粉10克 酱油15克 盐20克 味精10克 糖色10克 料酒5克

东坡金脚怎么做好吃
1. 胡萝卜、白萝卜球是用特制勺器挖取而成的。2. 本品有油炸过程,需备猪油约600克。
东坡金脚的热量
能量1633.38千卡,蛋白质102.24克,脂肪126.08克,碳水化合物29.26克,叶酸156.02微克,膳食纤维5.02克,胆固醇814.5毫克,维生素A1336.63微克,胡萝卜素7866.9微克,硫胺素0.36毫克,核黄素0.66毫克,烟酸8.08毫克,维生素C75.5毫克,维生素E6.22毫克,钙324.44毫克,磷298.14毫克,钾1057.84毫克,钠10163.2毫克,碘37.18微克,镁173.41毫克,铁12.8毫克,锌6.88毫克,硒27.46微克,铜0.71毫克,锰2.29毫克, 东坡金脚的做法,东坡金脚怎么做
制作东坡金脚的小贴士:
这道菜,做法出自有名的“东坡肉”,故取名为“东坡金脚”。