当前位置:首页 - 家常菜食谱大全 - 龙眼珊瑚鹿肉怎么做?龙眼珊瑚鹿肉的家常做法

龙眼珊瑚鹿肉的做法,龙眼珊瑚鹿肉怎样做?

龙眼珊瑚鹿肉是一道气血双补食谱 四川菜 滋阴食谱 营养不良食谱,口味椒麻味,【家常菜食谱大全】为您详解解析龙眼珊瑚鹿肉的做法,协助您做出美味可口的龙眼珊瑚鹿肉。

输入需要查询的菜名:

龙眼珊瑚鹿肉的做法
1. 将肋条鹿肉切成4厘米见方的块,用水泡洗两次;2. 将猪肉切块和鸡骨一起用开水氽一下,用湿水泡出血水;3. 将鹌鹑蛋煮熟去壳,将大的一端切齐;4. 将胡萝卜选个一样大的洗净,去皮切段,再削成扁球开,用开水焯熟,清水泡凉;5. 将锅内油烧至六成热,放入鹿肉稍炸捞出;6. 在铝锅底放鸡骨,用纱布将鹿肉包成两包,放在鸡骨上,然后再放猪肉、加汤、酱油、料酒、胡椒粉,烧开,撇去浮沫,放干辣椒、姜、葱用小火烧至鹿肉熟为止;7. 将锅内的干辣椒、姜、葱拣出来,将鹿肉包解开,放在碟中间;8. 将鹌鹑蛋、胡萝卜球烧入味,摆在鹿肉周围,在鹿肉原汤内下味精、水淀粉,收浓后,加香油,浇在鹿肉上即成(不要浇到鹌鹑蛋、胡萝卜上)。
龙眼珊瑚鹿肉说明:

工艺:

口味:椒麻味

标签: 【气血双补食谱】 【四川菜】 【滋阴食谱】 【营养不良食谱

龙眼珊瑚鹿肉的制作材料

主料:鹿肉250克 鹌鹑蛋200克 胡萝卜250克 猪肉(肥瘦)500克 鸡腿500克

辅料:辣椒(红、尖、干)20克

调料:酱油8克 盐8克 料酒200克 白酒10克 味精10克 胡椒粉10克 花椒15克 姜10克 淀粉(玉米)4克 香油10克 猪油(炼制)40克

龙眼珊瑚鹿肉怎么做好吃
鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。
龙眼珊瑚鹿肉的热量
能量3985.24千卡,维生素B60.95毫克,蛋白质253.95克,脂肪300.81克,碳水化合物75.14克,叶酸161.14微克,膳食纤维15.92克,胆固醇1974.7毫克,维生素A2612.05微克,胡萝卜素10373微克,硫胺素2毫克,核黄素3.09毫克,烟酸36.43毫克,维生素C32.9毫克,维生素E20.12毫克,钙348.01毫克,磷3143.77毫克,钾3687.8毫克,钠5570.82毫克,碘79.96微克,镁345.73毫克,铁36.26毫克,锌27.54毫克,硒173.94微克,铜1.11毫克,锰4.3毫克, 龙眼珊瑚鹿肉的做法,龙眼珊瑚鹿肉怎么做
制作龙眼珊瑚鹿肉的小贴士: