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虾仁茶香蛋蓉的做法,虾仁茶香蛋蓉怎样做?

虾仁茶香蛋蓉是一道私家菜 益智补脑食谱 营养不良食谱,口味炸烧味,【家常菜食谱大全】为您详解解析虾仁茶香蛋蓉的做法,协助您做出美味可口的虾仁茶香蛋蓉。

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虾仁茶香蛋蓉的做法
1.把虾仁择洗干净,剁成虾蓉,放入碗中,加料酒、精盐、味精拌匀;茶入杯中,用沸水焖1分钟,捞出茶叶,沥干。2.鸡蛋清打入盘中,用筷子用力搅打成泡沫状的蛋糊;取出1/4的蛋糊同茶叶一起放入虾蓉碗中拌和;余下的蛋糊加干淀粉和松子仁拌和后,再放入虾蓉碗中拌匀。3.炒锅置旺火上,加熟猪油,烧至三成热时,改用微火,用汤匙将虾蓉舀油中,待呈白色时,逐个翻身,约炸1分钟后再捞出,转中火将油烧至四成热,将火关灭,再将虾蓉放入油中炸半分钟,用漏勺捞出,沥油装盘,蘸番茄酱食用。
虾仁茶香蛋蓉说明:

工艺:碎屑料炸

口味:炸烧味

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虾仁茶香蛋蓉的制作材料

主料:鸡蛋清150克 虾仁50克 茶叶10克 松子仁10克

辅料:

调料:盐2克 料酒3克 味精1克 淀粉(豌豆)5克 番茄酱20克 猪油(炼制)50克

虾仁茶香蛋蓉怎么做好吃
1.此菜中用的茶是云雾茶。2.因有过油炸制过程,需准备熟猪油约300克。
虾仁茶香蛋蓉的热量
能量734.23千卡,蛋白质42克,脂肪58.35克,碳水化合物13.86克,膳食纤维1.44克,胆固醇309毫克,维生素A24.2微克,胡萝卜素1微克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.57毫克,烟酸4.33毫克,维生素E7.52毫克,钙306.04毫克,磷440.84毫克,钾725.97毫克,钠3441.47毫克,碘1.23微克,镁159.81毫克,铁8.67毫克,锌2.56毫克,硒48.34微克,铜1.41毫克,锰1.1毫克, 虾仁茶香蛋蓉的做法,虾仁茶香蛋蓉怎么做
制作虾仁茶香蛋蓉的小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 茶叶:茶叶不宜和人参、西洋参一起食用,会影响药效。