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炒虾丝的做法,炒虾丝怎样做?

炒虾丝是一道山东菜 营养不良食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析炒虾丝的做法,协助您做出美味可口的炒虾丝。

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炒虾丝的做法
1. 虾仁淘洗干净,去掉黑线,控净水分,用刀碾成泥,加入精盐、鸡蛋清、淀粉和成糊,均匀地摊在一个抹有少量猪油的瓷盘上,以2.5毫米厚为宜,入笼蒸3分钟取出,晾凉后,揭下,切成丝,即虾丝;2. 把火腿、冬菇、蛋糕、菠菜心、冬笋、木耳切成细丝;3. 精盐同黄酒、清汤30克对成汤汁;4. 炒锅加熟猪油,中火烧至四成热,将虾丝下锅,待虾线漂起时捞出沥油;5. 炒锅内留油,把虾丝连同配料一起下锅,倒入对好的汤汁,迅速颠翻几下,装盘即成。
炒虾丝说明:

工艺:

口味:咸鲜味

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炒虾丝的制作材料

主料:虾仁200克

辅料:火腿10克 香菇(鲜)10克 蛋糕10克 菠菜10克 冬笋10克 木耳(水发) 10克 鸡蛋清30克 淀粉(玉米)30克

调料:黄酒10克 盐3克 猪油(炼制)40克

炒虾丝怎么做好吃
备熟猪油500克,实耗约40克。
炒虾丝的热量
能量930.7千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质94.85克,脂肪46.04克,碳水化合物35.61克,叶酸15.64微克,膳食纤维0.91克,胆固醇1091.1毫克,维生素A116.3微克,胡萝卜素321微克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.42毫克,烟酸11.41毫克,维生素C3.5毫克,维生素E6.26毫克,钙1139.76毫克,磷1406.9毫克,钾1208.42毫克,钠11152.78毫克,碘2.76微克,镁495.96毫克,铁25毫克,锌8.25毫克,硒155.8微克,铜4.86毫克,锰1.89毫克, 炒虾丝的做法,炒虾丝怎么做
制作炒虾丝的小贴士:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。