呛辣胡豆是一道家常菜 健脾开胃食谱，口味麻辣味，【家常菜食谱大全】为您详解解析呛辣胡豆的做法，协助您做出美味可口的呛辣胡豆。
| 呛辣胡豆的做法 |
| 1. 胡豆（蚕豆）浸泡36小时，至豆壳起皱时捞出沥干，去黑线，豆瓣剖开；2. 炒锅洗净置旺火上，下植物油烧至八成热放入胡豆炸至浮起，酥脆时捞起，沥油；3. 炒锅内留底油，放入剁细的郫县豆瓣、姜末、蒜泥炒出香味，加盐、红糖、甜面酱、芝麻酱、醋、葱花、花椒粉、红油、味精搅拌，倒入胡豆拌匀即成。 |
| 呛辣胡豆说明： |
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工艺：炒 口味：麻辣味 |
| 呛辣胡豆的制作材料 |
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主料：蚕豆500克 辅料： 调料：赤砂糖10克 醋10克 姜15克 甜面酱15克 豆瓣45克 盐5克 芝麻酱35克 大葱15克 大蒜（白皮）10克 花椒粉15克 辣椒油25克 味精5克 白矾2克 苏打粉2克 植物油80克 |
| 呛辣胡豆怎么做好吃 |
| 蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。 |
| 呛辣胡豆的热量 |
| 能量1178.1千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质61.84克,脂肪50.12克,碳水化合物144.04克,叶酸109.75微克,膳食纤维23.63克,维生素A286微克,胡萝卜素1706.1微克,硫胺素2毫克,核黄素0.89毫克,烟酸11.59毫克,维生素C81.75毫克,维生素E39.3毫克,钙654.45毫克,磷1340.25毫克,钾2632毫克,钠5467.68毫克,碘3.5微克,镁408.35毫克,铁45.64毫克,锌9.78毫克,硒18.74微克,铜2.82毫克,锰5.48毫克, 呛辣胡豆的做法，呛辣胡豆怎么做 |
| 制作呛辣胡豆的小贴士： |
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