豉汁酸辣鱼是一道家常菜 营养不良食谱 补气食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱，口味酸辣味，【家常菜食谱大全】为您详解解析豉汁酸辣鱼的做法，协助您做出美味可口的豉汁酸辣鱼。
| 豉汁酸辣鱼的做法 |
| 1. 活鲈鱼去鳃、鳞、内脏，洗净，用刀在鱼两侧横划4刀，深至鱼骨，放入盆内加盐、姜汁酒、胡椒粉拌匀，腌5分钟，放入沸水锅内氽除血水，捞出；2. 泡红辣椒切成圈；葱白切段；猪网油洗净，沥干水分；3. 锅内加植物油少许，烧至五成热，放入永川豆豉，泡红辣椒圈炒香；4. 猪网油平铺在菜墩上，放入腌渍的鲈鱼，加入炒豆豉、泡红辣椒圈、葱白段包好，装入盘入笼，用旺火蒸熟，取出，撕去猪网油不用，换净盘盛鱼，撒上胡椒粉待用；5. 炒锅置火上，加植物油，烧至四成热，下蒜蓉、虾油、盐、味精、醋调匀，浇在盘内鱼上即成。 |
| 豉汁酸辣鱼说明： |
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工艺：烧 口味：酸辣味 |
| 豉汁酸辣鱼的制作材料 |
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主料：鲈鱼300克 辅料： 调料：豆豉40克 泡椒30克 大蒜（白皮）15克 姜汁15克 胡椒粉3克 醋10克 猪网油80克 葱白25克 盐4克 味精3克 虾油20克 植物油80克 |
| 豉汁酸辣鱼怎么做好吃 |
| 鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。 |
| 豉汁酸辣鱼的热量 |
| 能量1128.45千卡,蛋白质68.24克,脂肪82.57克,碳水化合物31克,膳食纤维2.92克,胆固醇346毫克,维生素A131.75微克,胡萝卜素21.3微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.57毫克,烟酸9.96毫克,维生素C5.3毫克,维生素E36.23毫克,钙444.34毫克,磷793.13毫克,钾1033.9毫克,钠2496.36毫克,碘0.25微克,镁205.93毫克,铁10.46毫克,锌10.49毫克,硒102.17微克,铜0.68毫克,锰2.36毫克, 豉汁酸辣鱼的做法，豉汁酸辣鱼怎么做 |
| 制作豉汁酸辣鱼的小贴士： |
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