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鸡火汤的做法,鸡火汤怎样做?

鸡火汤是一道营养不良食谱 补虚养身食谱 青少年食谱 糖尿病食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析鸡火汤的做法,协助您做出美味可口的鸡火汤。

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鸡火汤的做法
1. 将鸡脯肉用刀片成薄片,放碗内,加清水泡;2. 将熟火腿、净笋分别切成薄片;3. 水发木耳洗净泥沙同放盘内;4. 汤锅上火,舀入鸡清汤,加精盐、料酒煮沸,撇去浮沫;5. 将碗内鸡片连水,火腿片、笋片、木耳倒入锅内;6. 待鸡片呈白色,用漏勺捞出;7. 放入汤盆内,锅离半火,撇尽浮沫;8. 再加入味精、鸡油,倒入鸡火片汤盆内即成。
鸡火汤说明:

工艺:

口味:咸鲜味

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鸡火汤的制作材料

主料:鸡胸脯肉150克

辅料:火腿75克 冬笋50克 木耳(水发) 25克

调料:料酒10克 鸡油5克 盐3克 味精1克

鸡火汤怎么做好吃
1. 鸡火汤是以鸡脯肉及火腿为其主料,经氽制成汤;2. 汤汁清澄,鸡片鲜嫩,火腿清香,味美爽口;3. 此汤的关键是选料新鲜,尤其火腿要内质坚硬,表面干燥,气味清香的;4. 此外,鸡片要片的薄,片好后用清水泡;5. 氽制时要用鸡清汤,汤沸下料,一滚即取;6. 利用泡鸡片的水,吊汤去浮沫而成。
鸡火汤的热量
能量301.68千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质43.55克,脂肪10.15克,碳水化合物10.04克,叶酸20.4微克,膳食纤维1.05克,胆固醇152.25毫克,维生素A65.75微克,胡萝卜素45微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.35毫克,烟酸20.7毫克,维生素C0.75毫克,维生素E2.57毫克,钙30.16毫克,磷577.79毫克,钾650.96毫克,钠2418.13毫克,碘2.7微克,镁64.63毫克,铁3.12毫克,锌2.48毫克,硒21.87微克,铜0.16毫克,锰0.3毫克, 鸡火汤的做法,鸡火汤怎么做
制作鸡火汤的小贴士:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。