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滑嫩牛肉丝的做法,滑嫩牛肉丝怎样做?

滑嫩牛肉丝是一道四川菜 健脾开胃食谱 脾调养食谱 营养不良食谱 家常菜,口味清香味,【家常菜食谱大全】为您详解解析滑嫩牛肉丝的做法,协助您做出美味可口的滑嫩牛肉丝。

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滑嫩牛肉丝的做法
1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约50克;葱、姜洗净,姜切成末,葱切成葱花;大蒜剥去蒜皮拍碎剁成蒜末。2.把牛肉切成7厘米长的粗丝,用盐、料酒,腌制,加入水淀粉拌匀;木耳洗净后切丝。3.玉兰片先切丝,再放入开水中氽烫取出。4.将酱油、白糖、醋、味精、清汤及水淀粉混合均匀,制成调味汁,备用。5.锅中倒入适量的没,烧至五成热时放入肉丝炒散,再放入辣椒炒出红色,这时倒入姜、葱、蒜,炒出香味。6.最后,放入木耳丝、玉兰丝炒匀,倒入调味汁翻炒几下即可。
滑嫩牛肉丝说明:

工艺:滑烹

口味:清香味

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滑嫩牛肉丝的制作材料

主料:牛里脊肉200克

辅料:木耳(干)30克 玉兰片20克

调料:泡椒40克 淀粉(豌豆)25克 酱油10克 盐3克 白砂糖10克 醋8克 味精2克 姜5克 大葱5克 大蒜(白皮)5克 植物油30克

滑嫩牛肉丝怎么做好吃
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
滑嫩牛肉丝的热量
能量486.99千卡,维生素B60.67毫克,蛋白质50.89克,脂肪10.62克,碳水化合物49.79克,叶酸10.55微克,膳食纤维11.64克,胆固醇88毫克,维生素A7.3微克,胡萝卜素43.2微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.33毫克,烟酸13.66毫克,维生素C0.9毫克,维生素E3.9毫克,钙108.57毫克,磷615.21毫克,钾641.68毫克,钠2107.39毫克,碘1.24微克,镁126.79毫克,铁32.78毫克,锌10.83毫克,硒8.83微克,铜0.17毫克,锰3.41毫克, 滑嫩牛肉丝的做法,滑嫩牛肉丝怎么做
制作滑嫩牛肉丝的小贴士: