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炸大虾的做法,炸大虾怎样做?

炸大虾是一道私家菜,口味炸烧味,【家常菜食谱大全】为您详解解析炸大虾的做法,协助您做出美味可口的炸大虾。

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炸大虾的做法
1.对虾洗净去头,去皮(留尾部皮),顺脊背半切勿断,翻平用刀背轻拍,拍扁,撒少量精盐并蘸料酒。2.鸡蛋打入碗中,搅碎蛋黄,把拍扁的虾肉先沾鸡蛋,再均匀沾面粉,最后沾面包粉,面粉、面包粉每沾一层要用手压实,带皮尾部不沾。3.土豆洗净煮熟,去皮后切成长方形小条备用。扁豆洗净,放开水锅中烫熟,西红柿洗净切成圆形片。4.用铛锅加素油,先炸土豆条,稍焦即好,再炸大虾,炸时要用铲轻压几下,保持平整。5.将炸好的大虾放于盘中,摆上土豆条、西红柿片及扁豆(可切成适当的段)。
炸大虾说明:

工艺:碎屑料炸

口味:炸烧味

标签: 【私家菜

炸大虾的制作材料

主料:对虾200克

辅料:土豆(黄皮)100克 番茄100克 扁豆50克

调料:植物油100克 鸡蛋75克 面包屑30克 小麦富强粉10克 盐3克 料酒10克

炸大虾怎么做好吃
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克;此菜量可拼三份,吃时可蘸些辣酱油。
炸大虾的热量
能量522.6千卡,维生素B60.34毫克,蛋白质57.52克,脂肪9.96克,碳水化合物62.11克,叶酸137.4微克,膳食纤维4.25克,胆固醇824.75毫克,维生素A282微克,胡萝卜素456微克,硫胺素0.29毫克,核黄素0.42毫克,烟酸4.97毫克,维生素C34.5毫克,维生素E3.53毫克,钙208.06毫克,磷695.2毫克,钾1205.82毫克,钠1786.62毫克,碘24.39微克,镁149.76毫克,铁6.42毫克,锌6.41毫克,硒79.84微克,铜0.99毫克,锰0.61毫克, 炸大虾的做法,炸大虾怎么做
制作炸大虾的小贴士:
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 番茄:西红柿忌与石榴同食。