当前位置:首页 - 家常菜食谱大全 - 家常熬鱼怎么做?家常熬鱼的家常做法

家常熬鱼的做法,家常熬鱼怎样做?

家常熬鱼是一道补虚养身食谱 山东菜 营养不良食谱 贫血食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析家常熬鱼的做法,协助您做出美味可口的家常熬鱼。

输入需要查询的菜名:

家常熬鱼的做法
1. 将鲅鱼去鳃,去内脏洗净,斜刀片成厚约3 厘米的马蹄形块;2. 将鱼块放开水一焯,捞出控净水;3. 勺内加底油,加面酱炒熟并散开,再依次加入清汤500毫升、料酒、醋、酱油、葱姜、花椒、大料、鱼块,用慢火焖熟,捞出鱼块放在盘内;4. 原料去掉花椒、八角,加香菜梗,滴上香油,浇在盘内即可。
家常熬鱼说明:

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【补虚养身食谱】 【山东菜】 【营养不良食谱】 【贫血食谱

家常熬鱼的制作材料

主料:鲅鱼750克

辅料:

调料:味精3克 甜面酱20克 八角4克 大葱10克 香菜5克 料酒10克 酱油25克 姜5克 醋10克 盐3克 花椒2克 香油10克

家常熬鱼怎么做好吃
1. 炒面酱时锅要滑,并宜用文火,炒散炒熟,去掉生面酱味;2. 鱼块改刀大小均匀一致;3. 亦可整尾鱼制作,可在鱼身两侧分别剞上多十字花刀,再进行焖制。
家常熬鱼的热量
能量1070.25千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质163.51克,脂肪33.88克,碳水化合物31.03克,叶酸8.96微克,膳食纤维3.06克,维生素A156.39微克,胡萝卜素83.3微克,硫胺素0.27毫克,核黄素0.4毫克,烟酸16.99毫克,维生素C2.9毫克,维生素E12.87毫克,钙317.28毫克,磷1061.06毫克,钾2984.2毫克,钠3871.16毫克,碘28.84微克,镁431.16毫克,铁10.25毫克,锌11.28毫克,硒390.62微克,铜2.89毫克,锰1.55毫克, 家常熬鱼的做法,家常熬鱼怎么做
制作家常熬鱼的小贴士:
“家常熬”是鲁菜中常用的家庭做法,在胶东地区海边渔乡广为流行,而以烹任之乡烟台为最。此菜由红炯烹调技法演变而来,成品主料不过油,汤汁不勾芡,半汤半菜,操作简便。