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白菜扒肥肠的做法,白菜扒肥肠怎样做?

白菜扒肥肠是一道北京菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析白菜扒肥肠的做法,协助您做出美味可口的白菜扒肥肠。

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白菜扒肥肠的做法
1.将白菜两头切下取中段,洗净沥干水,改成顺长条,入沸水锅中焯一下捞出。2.将肥肠煮熟切成丁,入沸水锅中焯一下捞出。3.锅内加豆油烧开,下入拍松的葱(切段)、姜(切片)炸香,烹入料酒、花椒水、酱油、鲜汤、加白糖、精盐、味精、米醋和水发海米,烧开,拣去葱、姜不用,下入肥肠,将白菜整齐地推入锅中烧透后用湿淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡,淋入明油,大翻锅撒上蒜(切末)末,再烧一下即可出锅装盘。
白菜扒肥肠说明:

工艺:

口味:咸鲜味

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白菜扒肥肠的制作材料

主料:白菜300克

辅料:猪大肠100克 虾米20克

调料:料酒10克 酱油5克 花椒1克 味精4克 白砂糖4克 盐5克 大豆油50克 淀粉(豌豆)10克 醋2克 大葱5克 姜5克 大蒜(白皮)5克

白菜扒肥肠怎么做好吃
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
白菜扒肥肠的热量
能量812.77千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质22.56克,脂肪69.63克,碳水化合物26.61克,叶酸64.95微克,膳食纤维3.04克,胆固醇242毫克,维生素A73.63微克,胡萝卜素374.6微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.3毫克,烟酸4.95毫克,维生素C93.7毫克,维生素E49.69毫克,钙300.28毫克,磷308.34毫克,钾227.12毫克,钠3857.67毫克,碘16.62微克,镁103.82毫克,铁7.39毫克,锌3.66毫克,硒33.92微克,铜0.81毫克,锰1.3毫克, 白菜扒肥肠的做法,白菜扒肥肠怎么做
制作白菜扒肥肠的小贴士: