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果汁鹌鹑的做法,果汁鹌鹑怎样做?

果汁鹌鹑是一道广东菜 营养不良食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱,口味果汁味,【家常菜食谱大全】为您详解解析果汁鹌鹑的做法,协助您做出美味可口的果汁鹌鹑。

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果汁鹌鹑的做法
1. 鹌鹑宰杀后,用热温水烫透,煺净毛,开肚取出内脏,洗净后抹干水份,放入碗内;2. 鹌鹑肉内加入玫瑰酒10克、白酱油、精盐、姜汁、香葱、白糖、味精、生油拌匀,腌30 分钟待用;3. 洋葱头、白菌、青红椒均切成丁;4. 将鹌鹑下旺火温油锅内,炸至九成熟倒出;5. 随即趁热油锅将洋葱头、辣椒丁下锅煸炒几下,烹入料酒,加入上汤、猪油、麻油、茄汁、辣酱油、白糖、味精;6. 再投入鹌鹑、白菌、青豆焖熟;7. 将鹌鹑捞出,每只切成四件装盆;8. 原汤用水淀粉扎芡,浇在上面即成。
果汁鹌鹑说明:

工艺:

口味:果汁味

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果汁鹌鹑的制作材料

主料:鹌鹑肉500克

辅料:白菌10克 洋葱(白皮)20克 青椒5克 辣椒(红、尖)5克 青豆10克 淀粉(蚕豆)8克

调料:白酱油20克 盐5克 小葱7克 白砂糖10克 花生油40克 味精3克 番茄汁30克 姜汁7克 辣酱油5克 猪油(炼制)15克 料酒10克 香油5克

果汁鹌鹑怎么做好吃
1. 大火烧开,小火慢焖,使之入味,待鹌鹑熟后捞出,斩件装盆,原汤用水淀粉扎芡,浇在上面即成;2. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。
果汁鹌鹑的热量
能量1223.75千卡,蛋白质107.26克,脂肪77.11克,碳水化合物27.07克,叶酸8.36微克,膳食纤维1.85克,胆固醇798.95毫克,维生素A242.1微克,胡萝卜素228.3微克,硫胺素0.27毫克,核黄素1.66毫克,烟酸32.32毫克,维生素C13.87毫克,维生素E24.42毫克,钙299.37毫克,磷999.91毫克,钾1219.33毫克,钠3608.74毫克,碘1.2微克,镁151.71毫克,铁15.88毫克,锌6.83毫克,硒59.68微克,铜0.75毫克,锰1.08毫克, 果汁鹌鹑的做法,果汁鹌鹑怎么做
制作果汁鹌鹑的小贴士:
鹌鹑属候鸟,夏季在内蒙、东北地区繁殖,迁徒及越冬时,遍布东部。现今全国各地均有人工饲养。