书香鳝片是一道私家菜 益智补脑食谱 明目食谱 子宫脱垂食谱，口味茄汁味，【家常菜食谱大全】为您详解解析书香鳝片的做法，协助您做出美味可口的书香鳝片。
| 书香鳝片的做法 |
| 1.选中等粗细的鳝鱼从背部破开，去骨去头尾，洗净。将鳝片横向切成3cm长的段加少许胡椒粉和盐腌制十分钟。三瓣蒜及少许葱姜切末备用。2.将鳝片按面粉，蛋糊，面包屑的顺序粘制，待炸。炒锅中宽油，热至四成，将鳝片一一放入油中，炸至淡黄色捞出，放入盘中。3.炒锅中放油，稍热，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。倒入番茄沙司，加少许水炒匀，加适量盐和糖，最后放入少许味精出锅。将炒好的番茄芡汁均匀地浇在炸好的鳝片上，适当装饰后即可上桌。 |
| 书香鳝片说明： |
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工艺：碎屑料炸 口味：茄汁味 |
| 书香鳝片的制作材料 |
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主料：鳝鱼500克 辅料： 调料：鸡蛋清5克 面包屑10克 番茄酱15克 白砂糖5克 味精2克 猪油（炼制）20克 胡椒2克 盐3克 大蒜（白皮）5克 大葱3克 姜3克 小麦面粉10克 |
| 书香鳝片怎么做好吃 |
| 鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 |
| 书香鳝片的热量 |
| 能量747.57千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质95.61克,脂肪27.66克,碳水化合物31.99克,叶酸2.78微克,膳食纤维0.96克,胆固醇648.6毫克,维生素A257.02微克,胡萝卜素9.72微克,硫胺素0.38毫克,核黄素4.94毫克,烟酸19.78毫克,维生素C0.56毫克,维生素E8.5毫克,钙229毫克,磷1087.52毫克,钾1530.73毫克,钠1758.69毫克,碘0.29微克,镁107.06毫克,铁13.28毫克,锌10.08毫克,硒174.33微克,铜0.34毫克,锰11.32毫克, 书香鳝片的做法，书香鳝片怎么做 |
| 制作书香鳝片的小贴士： |
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