菊花鲈鱼块是一道补虚养身食谱，口味清香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析菊花鲈鱼块的做法，协助您做出美味可口的菊花鲈鱼块。
| 菊花鲈鱼块的做法 |
| 1.将菊花瓣摘下，剪去两端，先用10%的淡盐水略洗，再用冷开水冲泡后捞出，沥去水；一半铺在盘底，另一半待用；2.淀粉调成水淀粉；葱切葱花，姜切末待用；3.鲈鱼去鳞，去内脏，清洗干净；4.取鲈鱼脊背肉，切成长、宽各6.6厘米、厚3.3厘米的方块；5.鱼块下入140℃的热油中炸至八成熟，捞出，去油；6.炒锅内略留油底，上火烧热，下葱花，姜末略爆，炝入料酒，依次加放汤、盐、白糖、味精、鱼块，颠匀；7.勾芡，淋入香油，出锅放在铺有菊花的盘上；8.菊花的另一半围在盘边即成。 |
| 菊花鲈鱼块说明： |
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工艺：滑溜 口味：清香味 标签： 【补虚养身食谱】 |
| 菊花鲈鱼块的制作材料 |
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主料：鲈鱼500克 辅料：鲜菊花20克 调料：大葱3克 茴香3克 黄酒6克 盐3克 白砂糖2克 植物油36克 淀粉(豌豆)3克 味精1克 香油1克 |
| 菊花鲈鱼块怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备植物油约500克。 |
| 菊花鲈鱼块的热量 |
| 能量560.26千卡,维生素B60毫克,蛋白质93.64克,脂肪18.02克,碳水化合物5.12克,叶酸3.99微克,膳食纤维0.13克,胆固醇430毫克,维生素A107.39微克,胡萝卜素74.22微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.86毫克,烟酸15.58毫克,维生素C0.87毫克,维生素E4.48毫克,钙701.15毫克,磷1213.2毫克,钾1037.68毫克,钠1987.71毫克,镁188.07毫克,铁10.2毫克,锌14.23毫克,硒165.41微克,铜0.26毫克,锰0.26毫克, 菊花鲈鱼块的做法，菊花鲈鱼块怎么做 |
| 制作菊花鲈鱼块的小贴士： |
| 补虚壮体。适用于平时调补、佐餐。 |
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