炒素鱼片是一道私家菜 防癌抗癌食谱 美容养颜食谱 便秘食谱 营养不良食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析炒素鱼片的做法，协助您做出美味可口的炒素鱼片。
| 炒素鱼片的做法 |
| 1.先将鲜菇的根去掉，下沸水锅中焯过，再片成薄片；小白菜削根划荚；红胡萝卜洗净切片下沸水锅中焯过；嫩姜切小片，待用；取淀粉4克加水适量调匀成水淀粉约8克；取盐2克加水适量调匀成盐水。2.火上置锅，加植物油，待油温六成，把片好的鱼料坯加食盐1克，剩余干粉8克拌匀，即下锅中，用筷子拨开，下配料，青菜荚及胡萝卜片，随即滗去油，加盐水、姜片、黄醋、鲜汤15毫升，熘水粉上芡，翻勺后，再着香油、料酒，出锅盛盘中即成。 |
| 炒素鱼片说明： |
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工艺：滑炒 口味：咸鲜味 |
| 炒素鱼片的制作材料 |
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主料：蘑菇(鲜蘑)250克 辅料：小白菜20克 胡萝卜20克 调料：盐3克 姜6克 醋10克 料酒5克 淀粉(豌豆)12克 植物油100克 |
| 炒素鱼片怎么做好吃 |
| 因有过油炸制过程，需准备植物油700克左右。 |
| 炒素鱼片的热量 |
| 能量106.88千卡,蛋白质7.61克,脂肪0.42克,碳水化合物23.86克,叶酸9.89微克,膳食纤维5.89克,维生素A200.28微克,胡萝卜素1197.2微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.91毫克,烟酸10.46毫克,维生素C13.44毫克,维生素E1.62毫克,钙43.86毫克,磷259.9毫克,钾917.98毫克,钠1256.57毫克,碘2微克,镁38.38毫克,铁4.5毫克,锌2.63毫克,硒2.04微克,铜1.28毫克,锰0.91毫克, 炒素鱼片的做法，炒素鱼片怎么做 |
| 制作炒素鱼片的小贴士： |
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