糟腌嫩鸭是一道卤酱菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 便秘食谱，口味糟香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析糟腌嫩鸭的做法，协助您做出美味可口的糟腌嫩鸭。
| 糟腌嫩鸭的做法 |
| 1.嫩鸭经宰杀，放尽血后，投入70度左右的热水中充分烫，拔尽毛，开膛取内脏，洗净用洁净布擦干。然后将鸭身用精盐，香精汁50克，葱段5克，姜片2.5克擦匀(不要把鸭皮擦破)，加花椒，八角腌渍二三小时，再将鸭用清水洗一遍装在盆内，放入香糟汁，鲜汤(以浸没鸭身为度)，葱段，姜片和少许花椒。 2.将盆中鸭上笼，用旺火足气蒸1.5小时，熟烂后取出晾凉。 3.食用时，改切成6厘米长2厘米宽的条装盘即成。 |
| 糟腌嫩鸭说明： |
|
工艺：腌 口味：糟香味 |
| 糟腌嫩鸭的制作材料 |
|
主料：鸭2000克 辅料： 调料：香糟150克 盐15克 大葱10克 八角1克 味精1克 姜5克 花椒8克 |
| 糟腌嫩鸭怎么做好吃 |
| 1.光鸭必须是当年八月桂花开时的嫩鸭。2.鸭体肉厚，需经香糟汁等调味料腌渍入味。 3.以蒸至鸭肉熟烂为度。 |
| 糟腌嫩鸭的热量 |
| 能量4829.62千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质311.2克,脂肪394.83克,碳水化合物11.43克,叶酸1.32微克,膳食纤维3.1克,胆固醇1880毫克,维生素A1044.41微克,胡萝卜素26.5微克,硫胺素1.62毫克,核黄素4.44毫克,烟酸84.23毫克,维生素C0.5毫克,维生素E5.61毫克,钙183.48毫克,磷2449.95毫克,钾3866.23毫克,钠7363.82毫克,镁293.73毫克,铁45.03毫克,锌26.84毫克,硒245.4微克,铜4.32毫克,锰1.78毫克, 糟腌嫩鸭的做法，糟腌嫩鸭怎么做 |
| 制作糟腌嫩鸭的小贴士： |
本文地址：http://www.4qx.net/CaiPu_DaQuan.php?id=12021&caipu=1222906521