泡菜鲫鱼是一道家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱，口味酸辣味，【家常菜食谱大全】为您详解解析泡菜鲫鱼的做法，协助您做出美味可口的泡菜鲫鱼。
| 泡菜鲫鱼的做法 |
| 1. 将鲫鱼身两面各剞3刀，泡青菜控干水分，切成细丝；泡红辣椒剁碎；子姜切成粒；2. 炒锅置中火上，下植物油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；3. 锅内留底油，放入泡红辣椒、子姜粒、蒜末、醪糟汁（江米酒）炒出香味，再掺入肉汤，将鱼放入汤内；4. 汤沸后移至小火上，放入泡青菜丝，烧10分钟（中途将鱼身翻一次），盛入盘，原锅内加入醋、酱油、葱花，用湿淀粉勾成薄芡，浇在鱼身上即成。 |
| 泡菜鲫鱼说明： |
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工艺：烧 口味：酸辣味 |
| 泡菜鲫鱼的制作材料 |
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主料：鲫鱼600克 辅料：泡菜100克 调料：子姜4克 酱油5克 泡椒25克 大蒜（白皮）15克 大葱15克 淀粉(玉米)15克 江米酒20克 醋5克 植物油70克 |
| 泡菜鲫鱼怎么做好吃 |
| 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 |
| 泡菜鲫鱼的热量 |
| 能量631.76千卡,维生素B60.62毫克,蛋白质109.83克,脂肪9.73克,碳水化合物22.86克,叶酸140.92微克,膳食纤维0.59克,胆固醇126毫克,维生素A2.4微克,胡萝卜素14.12微克,硫胺素0.51毫克,核黄素0.39毫克,烟酸14.78毫克,维生素C1.58毫克,维生素E2.2毫克,钙499.71毫克,磷984.29毫克,钾1843.8毫克,钠553.65毫克,碘0.12微克,镁263.06毫克,铁9.45毫克,锌3.64毫克,硒138.62微克,铜0.12毫克,锰0.51毫克, 泡菜鲫鱼的做法，泡菜鲫鱼怎么做 |
| 制作泡菜鲫鱼的小贴士： |
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